كثيرا ما يتم البحث عن طريقة عمل القشطة للحلويات وذلك لكي يتم استخدامها في العديد من الحلويات ولذلك في مقالنا هذا جئنا لكم نحن في هذا الموقع بالطريقة الصحيحة التي يتم بها تحضير هذه القشطة والف صحة و عافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل القشطة للحلويات
مكونات طريقة عمل القشطة للحلويات
- علبة من القشطة الجاهزة؛ أي ما يعادل مئتان غرام تقريباً.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوب من قريشة الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
شاهد أيضا..طريقة الكنافة بالقشطة سهله عالم حواء بابسط المكونات وبطعم لا يقاوم جديد
طريقة تحضيرالقشطة للحلويات
- نقوم في البداية بجلب وعاء مناسب، ونضع فيه كلّاً من المكوّنات التالية: (الحليب، والنشا، والسكّر)، ونحرّكها مع بعضها جيداً حتى تصبح متجانسةً ومتماسكة.
- نقوم بعد ذلك بوضع القدر على النار، ونستمر بالتحريك لفترةٍ من الزمن حتى يغلي الخليط، ويُترك فترةً بسيطة من الزمن لحوالي ثلاث دقائق، ومن ثمّ نرفعه عن النار ونتركه ليبرد.
- نضيف بعد ذلك للخليط كلّاً من القشطة، وماء الورد، وماء الزهر، ونبدأ بتقليب المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضيف بعد ذلك للخليط كامل كميّة قريشة الحليب المتوافرة لدينا، ونقلّبها مع بعضها بصورةٍ جيّدة حتى تصبح متجانسة، ومن ثمّ نسكب المقدار في وعاء مناسب، ونضعه في الثلّاجة ليحفظ مبرّداً لحين استخدامه.
- ويمكن تحضير قشطة الحلويّات بطريقةٍ أخرى تتمثّل بكلّ ممّا يلي: نستخدم المكوّنات السابقة جميعها، ولكن نستبدل الحليب بالحليب المكثّف؛ وفي هذه الطريقة سوف نحصل على قشطة أكثر لزوجة من الطريقة السابقة.
- إذا كانت اللزوجة كبيرة يمكن أن نقلّل منها عن طريق زيادة كميّتي ماء الزهر وماء الورد، ومن الممكن استخدامها كما هي وبنفس اللزوجة عند استخدامها كحشوة للقطايف.
وباتّباع الخطوات السابقة تصبح قشطة الحلويّات جاهزةً حتى يتمّ استخدامها في الوصفات المختلفة، ومن الممكن إضافتها لحشوة القطايف العصافيري، أو للكنافة بالقشطة، والكثير من الوصفات الأخرى.
طريقة عمل القشطة بالكريمة
المكونات
- مغلفان من كريمة دريم ويب.
- كوب من الحليب السائل.
- علبة من القشطة.
- 1ملعقة كبيرة من السحلب.
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
- 1ملعقة صغيرة من الفانيلا.
شاهد أيضا..بسبوسة بدون بيض بالقشطة على أصولها خطوة بخطوة 2022
طريقة تحضير القشطة بالكريمة
- نحضر الحليب السائل، ومن ثمّ نضعه في وعاء على نار هادئة
- وبعد ذلك نُضيف الكريمة الباودر، والنشا، والفانيلا على الحليب وهو بارد، بعد ذلك نُحرّك الخليط حتى تتجاس كامل المكونات.
- نستمر قي التحريك مع الحفاظ على اتجاه واحد أثناء عملية التحريك لتجنّب تكوّن فقاعات الهواء داخل القشطة ممّا يفسد عملية نضجها ويساعد في تكوين البكتيريا داخلها.
- بعد أن يصل الخليط لدرجة الغليان نسكبه في وعاء أو صينية مفرودة، ومن ثمّ نضع الصينية في مكان بارد وجاف حتى تبرد وتتماسك المكونات.
- نضعها في الثلاجة لحين استعمالها.
- ننوّه إلى أنّ هذه القشطة تصلح لتحضير جميع أنواع الحلويات دون استثناء وهي التي تستخدم في محال تحضير الحلو مثل الكلاج، وعيش السرايا، والكنافة، وغيرها.
طريقة عمل القشطة بقشطة القيمر
المكونات
- كوب من الحليب السائل.
- علبة قشطة من قشطة قيمر.
- 1ملعقة صغيرة فانيلا.
- 1ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ربع كوب من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
طريقة تحضير القشطة بقشطة القيمر
- نحضر الحليب وجميع المكونات، ومن ثمّ نضعها في الخلاط ونخلطها حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نضع الخليط في وعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر والسريع، ويُفضّل أن يكون الوعاء من النوع الذي لا يلتصق للحفاظ على الحليب والقشطة من الالتصاق.
- نستمر في تحريك الخليط حتّى يتكوّن لدينا خليط كريمي كثيف. نضع القشطة في صينية مفرودة، ونتركها في درجة حرارة المطبخ حتى تبرد، ومن ثمّ نضعها في الثلاجة لتتماسك بشكل كامل، ونستعملها بعد ذلك في تحضير الحلويات مثل القطايف والكنافة والكلاج، كما ويتمّ الاحتفاظ بالقشطة لمدة ثلاثة أيام مغلّفة داخل الثلاجة.
