سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل البقسماط من بقايا الخبز ويعتبر البقسماط نكهة أو مساعد للاطعمة انتشر في السنوات القليلة الماضية فهو يعتبر من الأمور السهلة التي يمكن الحصول عليها وكذلك يعتبر من الأشياء التي تعطي الطعام المحمص به و المضاف اليه لذيذ وهش ومقرمش وهو يساعد على عملية النضوج للمؤكلات التي يضاف عيلها وهو عادة ما يستخدم في الدجاج ولكن يمكن استخدامه أيضا في الأسماك وكذلك اللحوم وفي هذا المقال سنتطرق لطريقة الحصول على هذا الصنف في المنزل من دون أي معاتاة و ذلك ببيان مكونات العمل ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم طريقة الاستخدام .
جدول المحتويات
طريقة عمل البقسماط من بقايا الخبز
المكونات
ملعقة صغيرة بهارت مشكل أو أكثر .
ملعقة صغيرة حبهان بودرة أو مطحون.
15 زغيف من اي نوع يفضل البلدي و أن يكون جاف .
ملعقة صغيرة من الكاري.
نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة .
ملعقة صغيرة من بابريكا.
1ملعقة فلفل أسود.
اقرأ أيضا..طريقة عمل البوشيه بالدجاج والفطرخطوة بخطوة أشهى المأكولات
طريقة تحضير البقسماط من بقايا الخبز
نحضر أرغفة الخبز ومن ثم باستخدام اليد أو محضرة الطعام نقوم بتفتيت الخبز لقطع صغيرة مع تجنب المحمر منها .
نعمل على طحن بحيث يصبحوا ذا قوام ناعم .
بعد ذلك نضيف عليها البهارات المشكلة و الملح و الفلفل الحار و الكاري والفيجتار .
نحرك المكونات بشكل مستمر وجيد إلى أن تتادخل المكونات جيدا مع بعضها البعض .
نقوم بحفظ البقسماط في برطمان ونحكم اغلاقه ومن ثم نضعه في الثلاجة حال الحاجة للاستخدام .
يستخدم البقسماط مع الدجاج و الاسماك وكذلك اللحوم للاعطائه قوام مقرمش ولون ذهبي جميل .
نحضر وعاء ونضع فيه البقسماط ون ثم نقوم بوضع الدجاج او السمك فيه ومن ثم نقوم بقليه .
بعد الانتهاء من استخدامه نعيده في الثلاجة كي يبقي جديد و يعطي القرمشة للدجاج أو السمك .
