سنتحدث في هذا المقال عن كيفية عمل كاري تايلاندي أحمر بالجمبري ويعتبرالكاري التايلاندي مذاق فريد يميزه عن أنواع الكاري الهندية المختلفة فضلاً عن كونه أكثر خفة منها. وشهدت السنوات الأخيرة انتشاراً واسعاً للوصفات التايلاندية في الدول العربية ورافق ذلك انتشار لبعض المكونات التي يختص بها المطبخ التايلاندي مثل صوص السمك، وصوص المحار وصوص الصويا وغيرها وهو من أطباق المطبخ التليندي الشهي الذي يوجد فيه أصناف كثيرة من الأكل الشهي ويعتبر هذا الطبق من الاطباق الشهية وكذلك الصحية اذا يوجد فيه الكاري الشهي وكذلك الجمبري الذي يحوي العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الانسان و استمرار حياته وفي هذا المقال سنتكلم عن طريقة عمل هذا الطبق ولذلك لابد من ذكر مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه .
جدول المحتويات
كيفية عمل كاري تايلاندي أحمر بالجمبري
المكونات
- 3 ملاعق من معجون الكاري تايلندي أحمر.
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.
- بضعة فصوص من الثوم المقطعة قطعاً صغيرة.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل مقطعة قطعا صغيرة.
- علبة حليب جوز الهند.
- فلفل أحمر أو أخضر حار أو غير حار مقطع.
- مشروم مقطع الى مكعبات كبيرة ( اختياري).
- باذنجانة كبيرة مقطعة الى مكعبات مع الابقاء على القشرة.
- ملعقة من صوص السمك ( اختياري).
- 2 ورقة من الكافير التايلاندي أو ورق الليمون الأخضر.
- ذرة صغيرة( اختياري).
- عصاة قرفة صغيرة.
اقرأ أيضا..لمعرفة عمل شوربة توم يوم التايلاندية ذات الطعم الشهي2021
كيفية تحضير كاري تايلاندي أحمر بالجمبري
- نقوم برش القليل من الملح على الباذنجان و من ثم نتركه لنصف ساعة على الأقل ومن ثم نصفي الماء منه جيداً. بعد ذلك نقوم بقلي الباذنجان ونضعه جانباً.
- نحضر وعاء ومن ثم نضع الجمبري المنظف والمغسول ونضيف إليه معجون الجمبري بالإضافة إلى الزنجبيل والثوم وورق الكافير والفلفل لا يوجد لزوم من تكرار وضع المكونات السابقة في حال قمنا بصناعة المعجون بأدينا .
- نقوم بخلط المكونات جيداً ومن ثم نقلبها في مقلا عميق أو قدر لدقيقتين، ومن ثم نضيف علبة حليب جوز الهند وعندما يقترب من الغليان نقوم باضافة إليه المكونات الباذنجان والفطر ونترك الكاري يغلي لعدة دقائق.
- بعد أن ينضج الكاري بالجمبري نقوم بسكبه في صحن التقديم و نقدم معه طبق أرز ياسيمن أو مصري .
