كيكة الحليب الساخن تعتبر من افضل انوا ع الكيك وهي من الحلويات ذات السيط الواسع الذي لاح بافاق الارض منتشرا ليعرفه الكبير قبل الصغير وليحبه كل من تناوله للمرة الاولى ليعاود تناوله في المرة الثانية وكله حنين لهذا الطعم الذي لا يجده كثيرا في كثير من الحلويات المتراصة بكثرة في محال الحلويات التي كثيرا لا يتم اتقان صنع مثل هذه الاطباق لانها لا تحتاج عناية فقط بل مزيد من العناية.
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة الحليب الساخن
مكونات كيكة الحليب الساخن
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- مئة غرام من الزبدة.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- 1ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوبان وربع من الطحين.
- أربع بيضات.
- رشّة من الملح.
- السكر البودرة -للتزيين-.
- القليل من الفانيلا.
شاهد أيضا..طريقة كيكة الزعفران بيتي كروكر بسهولة و بأسرع وقت بطعم لذيذ
طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن
- خفق البيض، والسكر لمدّة من خمس إلى سبع دقائق حتى يصبح لون البيض باهتاً.
- من ثم إضافة الزبدة للحليب الساخن وإذابتها فيه ووضعها جانباً. إضافة المواد الجافة للسكر والبيض.
- بعد ذلك إضافة الحليب، والزبدة وخبزها داخل فرن درجة حرارته 180درجة مئوية لمدّة أربعين دقيقة.
طريقة عمل مربعات كيك الشوكولاتة
المكونات
مكونات خليط الكيك
- عشر حبات تمر مفروم ناعم.
- 1كوب من الحليب.
- 1ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب وربع من الدقيق.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- رشّة صغيرة من الملح.
- 1كوب من السكر ناعم الحبيبات.
- 1ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- بيضتان كبيرتان.
للتزيين
- الشوكولاتة السادة المذابة.
- القليل من التمر المقطع الأنصاف.
- كمية من الشوكولاتة.
طريقة تحضير مربعات كيك الشوكولاتة
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط، وإحضار قالب من السيلكون بشكل مربعات صغير، ودهن القالب بالسمن والتبطين بالدقيق.
- من ثم وضع التمر، والحليب، والكاكاو، والبيكربونات داخل قدر ووضعه على نار حرارتها متوسطة، وتقليب المواد حتى إذابة التمر ويصبح الخليط ناعماً.
- بعد ذلك نخل الدقيق، البيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة أو داخل طبق عميق.
- وضع السكر، والزبدة داخل وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيلة حتى يصبح الخليط هش القوام وكريمي على سرعة متوسطة.
- من ثم إضافة بيضة، والخفق حتى اختفاء البيضة، ثمّ إضافة البيضة الثانية، والفانيلا، والخفق حتى اختفاء البيضة مع خليط الزبدة والسكر، وإضافة الدقيق، وتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة، وإضافة خليط التمر والكاكاو بهدوء مع استمرار بالتشغيل حتى مجانسة الخليط.
- بعد ذلك توزيع الخليط بالمربعات في القالب حتى ملء ثلثيها. خبز الكيك لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى نضوجه تماماً.
- إخراج الكيك من الفرن، ثم إخراج قطع الكيك مربعات من القالب ووضعها على شبك معدني حتى تبرد.
- من ثم وضع مربعات الكيك داخل طبق تقديم. وضع الشوكولاتة السادة المذابة داخل طبق عميق، وغمس حبات التمر داخل الشوكولاتة حتى تغطيتها بطبقة جيدة منها، ووضعها بالفور على مربعات الكيك.
- بعد ذلك وضع القليل من الشوكولاتة البيضاء داخل كيس تزيين، وقص جزء صغير من طرف الكيس.
- عمل خطوط زخرفية على حبات التمر، ومربعات الكيك، وترك الشوكولاتة حتى جفافها قبل التقديم.
