طريقة المسخن برقاق السمبوسه من الطرق المبتكرة لعمل هذا الطبق ذا الاصل الفلسطيني وهي تعتبر أكلة مغذية ومشبعة ويتم في هذا الطبق استبدال خبز الشراك أو الصاج برقاق السمبوسة الخفيف ويتمتع هذا الاكل بطعم راقي ويمكن عمله بمكونات في البيت موجودة ولذلك سنذكر كيفية تحضيره في هذا المقال ولذلا لابد من اتباع الخطوات الاتية.
جدول المحتويات
طريقة عمل المسخن برقاق السمبوسه
مكونات طريقة المسخن برقاق السمبوسه
- 2 معلقة كبيرة دقيق مذوب بـ ¼ كوب ماء .
- 1 علبة عجينة سمبوسة.
مكونات سلق الدجاج
- 1 كيلو دجاج مقطع.
- 1 بصل مقطع أرباع.
- 2 ورق غار.
- 1 عود قرفة .
مكونات الحشوة
- 2 بصل مقطع شرائح.
- 5 معلقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 معلقة صغيرة بهارات عربية مشكلة.
- 2 معلقة كبيرة سماق.
- ملح – حسب الرغبة.
- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون (لطهي المسخن).
اقرأي أيضا..المنتو الكذاب برقاق السمبوسه السعودية بطريقة سهلة وسريعة وجدا لذيذة
طريقة تحضير المسخن برقاق السمبوسه
سلق الدجاج
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي قطع الدجاج وأغمريها بالماء.
- من ثم عند غليان الخليط، أزيلي الزفر عن وجه القدر وأضيفي ورق الغار والبصل والقرفة.
- بعد ذلك اتركي القدر على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج.
- من ثم أخرجي الدجاج من القدر وفتتيه إلى قطع صغيرة واتركيه جانباً.
لتحضير الحشوة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت الزيتون ثم اقلي فيه البصل إلى أن يذبل ويتغير لونه.
- من ثم أضيفي قطع الدجاج ونكهي بالملح، البهارات المشكلة والسماق.
- اتركي الخليط على النار لحوالى 4 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تتداخل المكونات.
- بعد ذلك على سطح صلب افردي عجينة السمبوسة وضعي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج وسط العجينة.
- من ثم إثني الأطراف الجانبية نحو الداخل ولفي الرقاقة حول نفسها ثم ادهني طرف العجينة بخليط الدقيق وأغلقيها جيداً.
كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية. - صفي لفائف المسخن في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
- و من ثم ادهني وجهها بالزيت الزيتون ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق إلى أن تنضج.
- قدمي المسخن برقاق السمبوسه ساخناً.
