أكلات شرقية

صينية باذنجان وبطاطس باسرع واسهل طريقة تحضير بطعم جدا فخم

صينية باذنجان وبطاطس باسرع واسهل طريقة تحضير بطعم جدا فخم

جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة صينية باذنجان وبطاطس بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية  تفقديها بنفسكك وجربيها…

طريقة عمل صينية باذنجان وبطاطس

مكونات صينية باذنجان وبطاطس

  • حبتان من البطاطا مقشّرة ومقطّعة دوائر رفيعة.
  • حبتان من الباذنجان مقشّر ومقطّع دوائر رفيعة.
  • نصف كيلو لحم مقطّع مكعبات.
  • بصله كبيرة مقطّعة شرائح رفيعة.
  • قرن فلفل أخضر حار. ملح وفلفل أسود مطحون.

مكونات الصلصة

طريقة تحضير صينية باذنجان وبطاطس

  • نضع البصل واللحمه في قدر على نار متوسطة ونضيف له القليل من زيت الزيتون ونقلّب اللحم حتى يحمرّ ونتركه على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر وإذا جفّت الماء نضيف القليل من الماء، ونتأكد من نضج اللحم.
  • نضع اللحم والبصل في صينية ونضيف لها شرائح البطاطا والباذنجان، ونضيف القليل من زيت الزيتون، ورشة ملح، وفلفل أسود، ونقلّب المكونات، ثم نقسم قرن الفلفل من النصف ونضيفه للمكونات ونغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخله لفرن مسخن مسبقاً.
  • نحضّر الصلصة أثناء نضج الخضار وذلك بإذابة الطحينة مع الليمون في الماء ونستخدم خفاقة يدوية لتجنّب تكوّن كتل، ثم ننكه الصلصة بالملح والفلفل ونضعها على نار هادئة مع استمرار التحريك حتى تغلي الصلصة جيداً وتتجانس المكونات ثم نرفعه عن النار.
  • نترك الصينية في الفرن حتى ينضج الباذنجان والبطاطا تماماً، ثمّ نخرجها ونزيل ورق الألمنيوم ونسكب الطحينة على الخضار واللحم ونعيدها للفرن حتى تتشرّب الخضار الصلصة وتتحمّر من الأعلى.
  • نقدّم صينية البطاطا والباذنجان بالطحينة مع الخضار الطازجة والخبز.
  • ملاحظة: من الممكن تحضير صينية البطاطا والباذنجان بالطحينة دون إضافة اللحم للأشخاص النباتيين.

طريقة عمل صينية البطاطا والباذنجان بكرات اللحم المفروم

المكونات

  • ثلاث حبات باذنجان (مقطعة دوائر).
  • ثلاث حبات بطاطا، مقطعة (دوائر رفيعة).
  • نصف كيلوغرام لحم مفروم. بصلة كبيرة مفرومة.
  • 1كوب من عصير الطماطم.
  • مكعبان مرقة دجاج.
  • كوب ونصف زيت نباتي للقلي.
  • 1ملعقة صغيره ملح.
  • فلفل أسود مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

طريقة تحضير صينية البطاطا والباذنجان بكرات اللحم المفروم

  • نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف لها الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود والملح ونعجن المكونات جيداً، ثم نشكلها بشكل كرات.
  • نسخّن الزيت في مقلاة عميقة ونقلي بها كرات اللحم حتى تتحمّر.
  • نقلي البطاطا والباذنجان بالزيت حتى تحمرّ، ثمّ نصفّي الخضار من الزيت.
  • نضع الخضار في صينية ونضع فوقها كرات اللحم.
  • نضع مكعبات المرق في وعاء عميق ونضيف لها القليل من الماء ونذيبها جيداً، ثمّ نضيف عصير الطماطم للماء ونخلط المزيج جيداً، ثم نسكبه فوق الخضار واللحم.
  • ندخل صينية الخضار للفرن ونتركها حتى تنضج وتصبح الخضار طريّة.
  • نقدّم صينية البطاطا والباذنجان بكرات اللحم مع الخبز الشامي وسلطة اللبن.
السابق
طريقة كريب الفوتشيني السهلة والسريعة تحضريا الفخمة والرائعة طعما وقواما
التالي
حلى الايسكريم بسكوت شاي بكل سرعة وسهولة والطعم ايضا تحفة

اترك تعليقاً