شوربة القرع بالشوفان هي من الشوربات اللذيذة والتي تتميز بسهولة في التحضير وقلة في المكونات وكذلك سرعة في التحضير كما وتتميز بانها ذات طعم رائع ومذاق خاص علاوة على أنها صحية وتحمل العديد من الفوائد ولكم طريقة التحضير لها و ألف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل شوربة القرع بالشوفان
مكونات شوربة القرع بالشوفان
- 2 كوب قرع (عسليّ مقطع إلى مربعات)
- 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
- 6 اكواب كرق دجاج (أو الماء المضاف إليه مكعّب من مرقة الدّجاج)
- نصف كوب كريمة طبخ
- نصف كوب شوفان
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- فلفل أسود – حسب الرغبة
- الشبت – حسب الرغبة (مفروم)
طريقة تحضير شوربة القرع بالشوفان
- نضع ملعقةً من زيت الزّيتون في قدرٍ على النّار ثمّ نضيف البصل المفروم ونقلّبه قليلاً ونضيف القرع العسليّ ونقلّبه مع البصل قليلاً ثمّ نضيف كميّة المرق ونترك القرع العسليّ ينضج بهدوء على درجه حرارةٍ منخفضةٍ.
- من ثم نتبّل الحساء بالكاري والملح والفلفل الأسود ثمّ نضيف الشّوفان ونترك الحساء 15 دقيقة إضافيّةٍ على النّار ثم نقوم بطحن الحساء حتّى نحصل على قوامٍ كريميّ ثم نضيف الكريمة ونترك القدر لمدّة 5 دقائق إضافيّة على النّار ونسكب الحساء ونزيّنه بالشّبت المفروم ونقدّمه ساخناً.
طريقة عمل شوربة القرع بالخضار
المكونات
- 60 غراماً زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 حبة بطاطس (مفرومة ناعم)
- نصف كيلو قرع أصفر (مقشر ومقطع مكعبات)
- 3 اكواب مرق دجاج (أو مرق خضار)
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 2 حبة جزر (مبشور)
- فص ثوم (مهروس)
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 1كوب كريمة (سائلة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير
- سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة في قدر غير لاصق.
- بعد ذلك أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- من ثم أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي القرع والملح والبهارات المشكلة والمرق واتركي القدر على نار منخفضة بعد أن تغطيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج القرع.
- من ثم ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
- بعد ذلك أعيدي مزيج الشوربة للقدر وأضيفي الكريمة واتركيه على نار خفيفة حتى يبدأ بالغليان ( لا تغليه) فقط تسخين.
- من ثم ضعي المزيج في طبق التقديم ورشي جوزة الطيب وقدميه ساخناً.
طريقة عمل شوربة القرع والجزر
المكونات
- 6 اكواب مرق دجاج
- 4 اكواب قرع
- 2 حبة جزر (مقشر ومبشور)
- 1 حبة بصل (مفروم)
- نصف كوب كريمة (سائلة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون مع الزبدة في قدر سميك وواسع على النار.
- بعد ذلك أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- من ثم أضيفي الجزر والقرع والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي مرق الدجاج وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج الخضار وتصبح طرية.
- بعد ذلك اهرسي المزيج محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
- من ثم أعيدي الشوربة للقدر وأضيفي الكريمة وجوزة الطيب واتركيها لتغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
طريقة عمل شوربة القرع بالكريمة
المكونات
- 4 اكواب قرع أصفر (مقشر ومقطع مكعبات)
- 1 حبة بصل (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- 4 اكواب ماء
- 1 مكعب مرق دجاج
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مطحونة)
- 1كوب كريمة (سائلة)
- 1ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
- سخني الزبدة على النار المتوسطة وأضيفي البصل ومكعب مرق الدجاج وقلبي حتى تذبل البصلة.
- أضيفي القرع المقطع وقلبي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج القرع ويصبح طرياً.
- اطحني المزيج بمحضرة الشوربة أو الخلاط ليصبح ناعما ثم أعيدي المزيج للقدر.
- أضيفي الكريمة السائلة وجوزة الطيب واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار.
- اسكبي المزيج في أطباق الشوربة وقدميه ساخناً.
طريقة عمل شوربة القرع والفاصوليا البيضاء
المكونات
- 1كوب قرع (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- علبة فاصولياء بيضاء (مغسولة ومصفاة)
- 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
- عود كرفس (مفروم)
- 4 اكواب مرق خضار
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- من ثم أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي معجون الطماطم والملح والقرع وقلبي لمدة 5 دقائق.
- من ثم أضيفي مرق الخضار واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر لمدة 15 دقيقة حتى يطرى القرع.
- أضيفي الفاصوليا والفلفل الأسود واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
