سلطة الشمندر المبشور تعتبر من السلطات التي يتم عملها ويتم تقديمها على العديد من السفر بجوار العديد من الاطباق الرئيسة وفي هذا المقال سيكون الحديث عن الطريقة التي بها عمل هذه السلطة والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل سلطة الشمندر المبشور
مكونات سلطة الشمندر المبشور
- أربع حبات متوسطة شمندر.
- حبة كبيرة بصل.
مكونات الصلصة
- فصّا ثوم مهروسان.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من ماء سلق الشمندر.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- أوراق الخس “للتقديم”.
شاهد أيضا..سلطة الكينوا والشمندر بمكونات قليلة وطعم شهي ورائع وطريقة تحضير مميزة
طريقة تحضير سلطة الشمندر المبشور
- غسل الشمندر، ووضعه في قدر متوسط، وغمره بالماء ورفعه علي نار قوية حتى يغلي، وتخفيف النار ثمّ تغطية القدر وتركه على نار متوسطة حتى ينضج الشمندر تمامًا، مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق.
- من ثم غسل الشمندر بالماء البارد، وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، ووضعه في طبق عميق.
- بعد ذلك تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة، وإضافة الشمندر إليه.
لتحضير الصلصة
- وضع الثوم وعصير الليمون والخل وماء سلق الشمندر والملح والسكر والفلفل في طبق عميق، وتقليب المكوّنات بالشوكة أو بمضرب شبكي يدوي حتى تختلط المكوّنات ثمّ إضافة الزيت.
- من ثم الاستمرار بالخفق حتى يتجانس الخليط والحصول علي مستحلب لونه أحمر.
- بعد ذلك سكب الصلصة فوق شرائح الشمندر، ووضع الطبق بالثلاجة لحوالي نصف ساعة أو أكثر حتى يصبح الشمندر باردًا ويتشرب الصلصة.
- من ثم وضع بعض أوراق الخس في طبق التقديم، ووضع شرائح الشمندر والبصل، وتوزيع بعض الصلصة عليه.
طريقة عمل سلطة الشمندر والذرة
المكونات
- ثلاث حبات من الشمندر.
- كوب من الذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- عصير ليمونة.
- رشة ملح.
شاهد أيضا..سلطة طبقات غنية ومغذية بمكونات قليلة بطريقة تحضير بسيطة
طريقة تحضير سلطة الشمندر والذرة
- وضع حبات الشمندر في قدر وغمره بالماء واتركيه يغلي على نار متوسطة حتى تنضج حبات الشمندر. تقشير الشمندر وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم ووضعها في وعاء.
- من ثم إضافة حبات الذرة والبقدونس وخلطهم جيداً. عصر الليمونة على الشمندر وتحريكهم.
- بعد ذلك رش الملح وزيت الزيتون وخلط المكونات جيداً.
طريقة عمل سلطة الشمندر بدبس الرمان
المكونات
- كوب من الملفوف الأحمر، المفروم فرماً ناعماً.
- كيلوغرام من الشمندر، مسلوق ومُنظّف ومقشر.
- مقداركوب من الجزر، المبشور. كوب من الذرة.
- كوب من البطاطا المسلوقة، مُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة الحجم.
مكونات الصلصة
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان.
- 1ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1ملعقة صغيرة من الخردل.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير سلطة الشمندر بدبس الرمان
- ابدئي بتحضير الصلصة؛ حيث عليك أن تضعي في وعاء دبس الرمّان، مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخردل، والسكر، واخفقي مع بعضها البعض جيّداً.
- من ثم نكّهي الصلصة بالقليل من الملح، وقلّبي المكوّنات جيّداً حتى تتجانس ثمّ ضعي المزيج جانباً.
- بعد ذلك ضعي كلّاً من الملفوف، والجزر، والذرة، والبطاطا في وعاء واسع واخلِطي المكونات.
- من ثم اسكبي نصف كميّة الصلصة واخلطي من جديد لكن بحذر حتى لا تتفتّت البطاطا.
- بعد ذلك ضعي السلطة في طبق التقديم، وافردي الشمندر على أطراف الطبق، ثمّ اسكبي كميّة الصلصة المُتبقّية على الشمندر وقلبيها.
طريقة عمل متبل الشمندر
المكونات
- خمسمئة غرام من الشمندر.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 1ملعقة كبيرة ملح.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
- 1ملعقة كبيرة من البقدونس، مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة تحضير متبل الشمندر
- سلقي الشمندر في الماء حتى ينضج، ثمَّ تصفيته من الماء، وتركه يبرد، ثم ضربه في محضرة الطعام حتى يصبح مهروساً.
- من ثم إضافة باقي المكونات بالتدريج. تقديمه في صحن واسع، ووضع فوقه زيت الزيتون ورشه بالبقدونس.