تكا دجاج من الوجبات الهندية المشهورة الآن على مستوى العالم، وتتميز بمذاقها المتبل الحار. ويمكن تحضير وجبة الدجاج تكا كوجبة رئيسية بجانب الرز الخبز أو الخضار. وكذلك يمكن تقديمها على هيئة ساندويتشات. وتختلف كذلك طرق طهيه، فيمكن تحضيره مشوي بالفرن أو مشوي على الفحم وفي هذ المقال سنتكلم عن طريقة عمل نكا الدجاج بالطريقة الهندية وذلك عن طريق ذكر مكوناتها ومن ثم ذكر طريقة اعدادها ومن ثم طريقة تقديمها.
جدول المحتويات
طريقة عمل تكا دجاج
المكونات
- 2 دجاجة، خالية من الجلد أو أزيلي عنها الجلد.
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي عباد شمس أو ذرة.
- ½ كوب زبادي.
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة زعفران مطحون.
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 4 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة خل.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 3 قطع فحم.
اقرأ أيضا..كيكة الشوفان صحية وسريعة بطعم شهي وجديد- مطبخك لجميع الوصفات
طريقة تحضير تكا دجاج
- قومي اغسلي الدجاج جيدًا وقطعي كل دجاجةإلى أربع ثم قومي بعمل فتحات بالدجاج لتتشرب التتبيلة.
- بعد ذلك في وعاء عميق، ضعي الدجاج وأضيفي الخل، ومن ثم قومي بدعك الدجاج به جيدًا واتركيه قليلًا.
- من ثم في وعاء جانبي، أضيفي الثوم، الزبادي، الهيل، الكزبرة، الزنجبيل، الملح، الزعفران، البابريكا والكمون ومن ثم قومي بخلط المزيج جيدًا
- قومي بصب خليط البهارات على الدجاج وقومي بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي.
- أدخلي الوعاء بالبراد لليلة كاملة أو على الأقل عدة ساعات.
- بعد ذلك أخرجي الدجاج قبل الطهي بفترة إلى أن يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- من ثم وزعي الدجاج فى صينية وضعيها بفرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة دون تغطية الصينية.
- ضعي قطع الفحم على النار حتى تتحول لجمرة.
- في النهايةضعيها على ورقة قصدير واسكبي عليها الزيت النباتي ومن ثم أغلقي الورقة وضعيها وسط صينية الدجاج، قومي بتغطية الصينية بالقصدير، واتركيها لمدة ساعة
- تقدم تكا الدجاج ساخنة على وجبة الغذاء ااضافة للخضروا المختلفة والخبز إن تطلب الامر وصحة وعافية.
