ايدام كاري بالدجاج هي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها
جدول المحتويات
طريقة عمل ايدام كاري بالدجاج
مكونات ايدام كاري بالدجاج
- 2 صدر دجاج
- 1 بصل
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 كوب فلفل اخضر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- ¼ كوب زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 كوب ماء
طريقة تحضير ايدام كاري بالدجاج
- قطعي الدجاج إلى مكعبات ثم اغسليها.
- من ثم سخني الزيت في وعاء على النار ثم ضيفي شرائح البصل وقلبي.
- بعد ذلك ضيفي الدجاج وباقي المكونات بالتدريج.
- من ثم اتركي الخلطة على النار لمدة 10 دقائق.
طريقة عمل ايدام تكا مسالا
مكونات ايدام تكا مسالا
- ثلاث أرباع الكوب لبن (لتتبيلة الدجاج)
- نصف ملعقة صغيرة معجون الثوم بالزنجبيل (لتتبيلة الدجاج)
- 1ملعقة صغيرة فلفل حار (مطحون / لتتبيلة الدجاج)
- 1ملعقة صغيرة كزبرة (مطحونة / لتتبيلة الدجاج)
- ربع ملعقة صغيرة كركم (لتتبيلة الدجاج)
- نصف ملعقة صغيرة بهارات المسالا الهندية (لتتبيلة الدجاج)
- نصف ملعقة صغيرة كمون (مطحون / لتتبيلة الدجاج)
- نصف ملعقة صغيرة ملح (لتتبيلة الدجاج)
- 1ملعقة كبيرة عصير ليمون (لتتبيلة الدجاج)
- 500 غراماً صدر دجاج (مقطع مكعبات)
- 1 حبة بصل (مبشور / لتتبيلة الدجاج)
- 1ملعقة كبيرة زيت نباتي (للطهي)
- 2 حبة طماطم(مفرومة ناعم / للطهي)
- 2 حبة بصل (مفروم ناعم / للطهي)
- ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة فلفل حار (مطحون / للطهي)
- 1ملعقة صغيرة كزبرة (مطحونة / للطهي)
- ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة بهارات المسالا الهندية (للطهي)
- نصف ملعقة صغيرة ملح (للطهي)
- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم (للطهي)
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء (مفروم / للطهي)
شاهد أيضا.. طريقة عمل تكا مسالا بكل سهولة وسرعة بطعم جديد ولذيذ
طريقة تحضير ايدام تكا مسالا
- اخلطي اللبن الزبادي مع معجون الزنجبيل والثوم وبودرة الفلفل والكركم والمسالا والكزبرة والكمون والملح وعصير الليمون جيدا في وعاء.
- من ثم أضيفي الدجاج المفروم مكعبات والبصل واخلطي حتى تتمازج المكونات واتركي الدجاج لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك سخني مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي ملعقتين من الزيت النباتي وقلبي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ضعيه جانبا مع الاحتفاظ بتتبيلة نقع الدجاج جانباً.
- من ثم سخني ملعقة الزيت النباتي المتبقية في نفس المقلاة أو في قدر حسب الرغبة وأضيفي البصل والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك أضيفي الطماطم المفرومة واطهي لمدة دقيقتين ثم أنقلي الخليط للخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح كالصلصة وأضيفي كوب من الماء للخليط عند الخلط.
- أعيدي الخليط للقدر واطهيه على النار لمدة دقيقة ثم أضيفي الفلفل المطحون والكزبرة والماسالا واخلطي.
- بعد ذلك أضيفي تتبيلة الدجاج باللبن ثم أضيفي الدجاج المحمر وحركي قليلاً.
- من ثم يمكنك إضافة ربع كوب من الماء عند الحاجة واتركي الخليط على النار لمدة 4 دقائق.
- بعد ذلك اسكبي المزيج في طبق التقديم وانثري الكزبرة الخضراء على الوجه.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز.
طريقة عمل إيدام الكاري بكريمة الخفق
المكونات
لتتبيلة الدجاج
- ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
- ½ كوب لبن زبادي
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة برش زنجبيل
- 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
مكونات الصلصة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 حبة بصل مفرومة ناعمة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة برش زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 2 كوب طماطم مفرومة ناعمة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب كريمة طبخ
- 2 ملعقة كبيرة سكر
طريقة تحضير إيدام الكاري بكريمة الخفق
- تبلي الدجاج بكل مكونات التتبيلة لمدة ساعة.
- من ثم حمي الزيت ثم اقلي الدجاج لمدة 3 دقائق ثم ازيليه.
- بعد ذلك ضيفي مكونات الصلصة بالتدريج في نفس الوعاء .
- من ثم ضعي المكونات كلها في ايدام في الفرن حتى ينضج الدجاج.
