باييلا من الأطباق التي تنتمي للمطبخ الإسباني فهو طبق أرز يعد من أشهر الأطباق التي تعود للأصول أندلسية والتي تعود لمدينة بلنسية حيث يتم تحضيرها بالخضراوات أو اللحوم أو بالأسماك كما ويطلق عليه عند العرب بالصياديّة أو الأرز بالسمك حيث يميز هذا الطبق تعدد أشكاله وألوانه وطرق تحضيره كما ويتميز بمذاقه اللذيذ وطهمه المميز والذي يختلف من مكان لأخر بحسب طرق ومكونات التحضير حيث يلقى الاقبال من جميع الفئات العمرية حول العالم كبارًا وصغارً.
تعرفي أيضا على طريقة عمل السلطة الفرنسية
وفي هذا المقال سنتكلم للحديث عن طريقة عمل هذا الطبق بطريقة سريعة وسهلة على طريقة الشفات والمطاعم ولذلك لابد من الحديث عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير ومن ثم كيفية الاستخدام لعمل هذا الطبق والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل باييلا
مكونات باييلا
- كوبان من أرز البسمتي طويل الحبة.
- نصف كيلو من الكليماري المقطع إلى حلقات.
- حبة بصل مفرومة ناعماً.
- نصف كيلو من سمك الفيليه المقطع.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كيلو من الجمبري المنظف ومنزوع القشر.
- كوب من البازيلاء والجزر.
- ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعماً.
- كوب من الفليفلة الحلوة الملونة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- ثماني ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نص ملعقة كبيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المجروش.
- نص ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملح (حسب الرغبة).
اقرأ أيضا..حليب بالزعفران مشروب ساخن وصحي طعم لذيذ وفوائد عظيمة
طريقة تحضير باييلا
- نضع الزيت على النار ونضيف إليه البصل، والثوم، والبهارات، والملح ونقلبهم إلى أن يذبل البصل.
- بعد ذلك نضيف البازيلاء والجزر والفليفلة الملوّنة والطماطم ونقلب.
- ثم نضيف الكاليماري ونتركه مدة دقيقتين مع التقليب بين الحين والآخر.
- من ثم نضع الكمية المتبقية من زيت الزيتون على النار.
- ونضيف إليه سمك الفيليه ونتركه إلى أن ينضج تماماً.
- بعد ذلك نضع السمك في وعاء الخضروات والكاليماري، ونضيف الأرز ونقلب جيداً.
- ثم نضع الجمبري ونغطي الوعاء ونتركه إلى أن ينضج الأرز.
- نرفعه عن النار ونضعه في صحن التقديم.
