أكلات شرقية

الفحسة اليمنية صحية وشهية مشبعة وغنية بمكونات قليلة وسهل التجهيز

الفحسة اليمنية صحية وشهية مشبعة وغنية بمكونات قليلة وسهل التجهيز

الفحسة اليمنية تعتبر احدى الوصفات الخارج من المطبخ اليمني الذي يعتبر من أفض المطابخ في الوطن العربي وهي من الاطباق الشهية التي تتكون من اللحم وهي عبارة عن شوربة ولقد ذاع سيط هذا الطبق بعدما انتقل إلى العديد من دول الخيلج العربي واثبح طبقا رئيسيا يقدم على الموائد وخاصة على افطار شهر رمضان.

تعرفي أيضا على طريقة عمل السلته اليمنيه

وفي موضوعنا هذا سيكون الحديث عن طريقة عمل هذا الطبق الغني الشهي في المنزل بمكونات يمنية اصلية وطعم يمني والف صحة وعافية.

طريقة عمل الفحسة

مكونات الفحسة

  • 2 معلقة كبيرة حلبة مطحونة.
  • ‏1 فلفل اخضر حار مقطع‏.
  • ‏2 فص ثوم مهروس.
  • 1 فلفل احمر حار مقطع.
  • ½ معلقة صغيرة ملح.
  • 1 معلقة صغيرة كمون حب‏.
  • ‏½ حزمة ثوم معمر‏.

مكونات اللحم

طريقة تحضير الفحسة

  1. إنقعي الحلبة بالقليل من الماء لساعتين تقريباً.
  2. من ثم  لتحضير اللحم حمي الزيت في قدر الضغط على حرارة متوسطة.
  3.  بعد ذلك ضيفي البصل والثوم والفلفل الأحمر الحار والفلفل الاخضر وقلبي إلى أن تذبل المكونات.
  4.  بعد ذلك زيدي اللحم وقلبي من وقت إلى آخر إلى أن يتغير لونه ثم زيدي البطاطس.
  5.  من ثم نتبلي بالملح ثم أغمري المكونات بالماء وتركيها إلى أن تغلي.
  6.  بعد ذلك إضغطي القدر لحوالى 25 دقيقة إلى أن تنضج المكونات تماماً.
  7. من ثم  لتحضير صلصة الطماطم حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
  8.  قلبي البصل حتى يذبل ثم ضيفي الطماطم.
  9.  زيدي معجون الطماطم وتبلي بالملح وتركي المزيج على حرارة منخفضة إلى أن يثخن.
  10.  صفي الحلبة من الماء وخفقيها إلى أن تحصلي على مزيج كريمي.
  11. من ثم  لتحضير الحلبة: أخفقي في الخلاط الكهربائي الثوم المعمر مع الفلفل الأحمر الحار والفلفل الاخضر والثوم والكمون والملح.
  12.  زيدي المزيج تدريجياً على الحلبة المخفوقة مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
  13. بعد ذلك في قدر من فخار فتتي اللحم وضيفي إليه صلصة الطماطم.
  14.  قلبي المكونات إلى أن تتداخل.
  15.  عندما يغلي المزيج ضيفي الحلبة على الوجه ثم قدميها.
السابق
الخبيصة الاماراتية بالطحين بطعم لذيذ ورائع وطريقة تحضير سهلة
التالي
كبسة لحم بيضاء متنوعة ومشبعة وغنية بطعم لذيذ جربي عملها غذاء لعائلتك

اترك تعليقاً