تعتبر اكلات تركية مشهورة في تركيا وفي البلاد العربية بحيث اصبحت منتشرة بكثرة في المطاعم والمنازل العربية وكثير من الدول في العالم ولقد تميزت بأنها ذات طعم لذيذ وشهي اضافة إلى أنها سهلة التحضير وفي هذا المقال سنتطرق للحديث بعض من اكلات تركية مشهورة وكيفية تحضيرها في المنزل كما يتم تحضيرها هنالك في المطاعم.
جدول المحتويات
طريقة عمل اكلات تركية مشهورة
اسكندر كباب
- وجبة يفتخر بها الاتراك وخصوصاً سكان مدينة بورصة التركية.
- حيث يعود تاريخها الى القرن التاسع عشر عندما صنعها “محمد اوغلي اسكندر” وهو من مواطني بورصة التركية.
- هذا الطبق مؤلف من لحم الضأن المشوي على الفحم وقطع من الخبز مع صلصة البندورة والزبدة واللبن.
اقرأ أيضا..اسكندر كباب صحي ولذيذ ومشبع وسهل
الدجاج المغطى بالملح
- يعتبر هذا الطبق من اشهى اطباق الدجاج واشهرها ضمن الاكلات التركية، عبارة عن دجاجة محشوّة بالأرز ومغطاة بالملح بشكل كامل
- توضع في الفرن إلى أن تنضج ويصبح الملح صلباً فيتم تكسيره واخراج الدجاجة وتقدميها مع الارز والخبز.
لحم العجين
- اكلة تركية شعبية يعود اصلها إلى مدينة حلب في سوريا وهي من اشهر الماكولات التركية السريعة المفضلة لدى الاتراك.
- تألف من عجين مغطى باللحم المفروم مع التوابل يتم وضعه في الفرن إلى أن يجهز .
- ثم يؤكل مع عصر الليمون فوقه و ثم يلف بالبقدونس و النعناع ويمكن تناوله مع اللبن الرائب “عيران”.
مانتي
- اكلة تركية شهية تتكون من فطائر صغيرة مسلوقة و محشوة باللحم .
- تحضَّر مع الزبادي وزيت الزيتون والبهارات، من اشهر الاكلات التركية.
تانتوني كباب
- كلة تركية يعود اصلها إلى مدينة مرسين التركية في جنوب تركيا والتي تشتهر بماكولاتها القريبة من المطبخ العربي.
- تتكون من لحم البقر او الغنم المقلي بالزيت مع الخل والبهارات وتؤكل مع الليمون والفلفل الحار والبقدونس.
الشاورما التركية
- الشاورما التركية أو الدونر هي اكلة تركية شعبية يعود اصلها الى الامبراطورية العثمانية، تتألف من اللحم الاحمر أو قطع الدجاج المتبّلة و الموضوعة على سيخ حيث يتم شواؤها وبعدها تقدم في وجبات او سندوريش .
كباب اضنة
- تعتبر اضنة عاصمة الكباب في تركية حيث تحوي المدينة حوالي 400 مطعم يقدم هذا الطبق.
- يتكون كباب اضنه من لحم الخاروف المفروم مع التوابل الحارّة الذي يتم شواؤه ويقدم مع السلطة والخبز.
