السوبيا الحجازية من أشهر المشروبات الرمضانية و التي يكثر الاقبال عليها خلال الشهر الكريم, و السوبيا من المشروبات القديمة التقليدية التي كانت تقدم في سوريا و دول الشام و مصر و الحجاز و في كثير من البلدان العربية, و تختلف طريقة عمل السوبيا بشكل كبير من بلد لآخر كما تختلف مكوناتها, فيمكن عمل السوبيا البودرة التي تباع في الاسواق و يمكن استعمال الارز أو الزبيب أو القمح أو أنواع مختلفة من الخبز اضافة الى الخميرة و غيرها في عمل السوبيا.
ويتميز هذا المشروب بمذاقه الحو وطعمه الشهي كما ويتميز بوفرة مكوناته وسهولة الحصول عليها كما ويتميز بسهولة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ويحظى بإقبال كبير من قبل الصغار والكبار وهو محبب للشباب ويتميز ايضا أنه بمغذي ويحوي مكونات مفيدة لصحة الجسم اذ تغذي الجسم بالكثير من العناصر التغذوية اللزمة للقيام الجسم بعمالياته الحيوية و أعماله اليومية.
وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل هذا المشروب في البيت بمكونات بسيطه وطعم رائع وشهي وبسهولة وبسرعة ولذلك لابد من التطرق للحديث بداية عن مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية .
طريقة عمل السوبيا الحجازية
مكونات السوبيا الحجازية
- 1 كوب شعير مجروش.
- 4 رغيف خبز بر.
- 1 لتر ماء.
- 1 معلقة صغيرة فرفة مطحونة.
- معلقة صغيرة ماء ورد.
- 1 معلقة صغيرة حبهان.
- سكر- حسب الرغبة.
اقرأ أيضا..جرانولا بار للرجيم حلى مناسب للدايت سهل وسريع التحضير ونكهة رائعة
طريقة تحضير السوبيا الحجازية
- في قدر على النار فتتي خبز البر إلى قطع صغيرة ثم ضيفي السكر والماء .
- و من ثم حركي جيدا إلى أن ذوبان المكونات.
- بعد ذلك ضيفي القرفة المطحونة والحبهان والشعير المجروش إلى الخليط ثم حركي المكونات إلى أن تتداخل.
- أبعدي القدر عن النار وتركي الخليط جانباً إلى أن يبرد ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالي 24 ساعة.
- من ثم صفي الخليط جيداً باستعمال قطعة قماش إلى أن تحصلي على سائل خال من المكونات.
- بعد ذلك ضيفي ماء الورد إلى العصير .
- و من ثم حركي جيداً إلى أن تتجانس المكونات ثم قدمي المشروب.
