آكلات رمضانية منوعة بالصور 2022 هي محور الموضوع في هذا المقال لنوضح لكم كيفية التحضير لمثل هذه الاكلات بكل بساطة وسهولة ولذلك لابد من النطرق للحديث عن المكونات ومن ثم طريقة التحضير والتقديم والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل آكلات رمضانية منوعة بالصور 2022
مكونات كباب بدون لحم
- حفنة كبيرة من القرنبيط الأبيض مبشور
- حفنة كبيرة من الملفوف أو الكروم مبشور
- 2 بطاطس من الحجم المتوسط مبشورة
- حفنة كبيرة القرعة الخضراء أو الكوسة مبشورة
- بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة
- حفنة كبيرة من أوراق الكرفس
- الدقيق
- الملح،فلفل اسود، كامون، توابل مشكلة حسب الذوق
- الزيت للقلي
اقرأ أيضا..تجهيز اكلات لشهر رمضان 2022 بكل بساطة وسرعة بطعم مميز ولذيذ
طريقة تحضير آكلات رمضانية منوعة بالصور 2022
- في إناء نضيف جميع المكونات والتوابل, نمزج الجميع معاً, بعدها نضيف الدقيق حتى نحصل على مزيج يتشكل على شكل أقراص بسهولة.
- من ثم نضع مقلاة على نار هادئة, نضيف القليل من الزيت, بعد أن يسخن الزيت, نضع أقراص الكباب, ونتركه حتى يصبح ناضج ومحمر من الجهتين .
- بعدها نضعه على أوراق الخس ونقدمه بالصحة والعافية.
طريقة عمل شوربة الفطر(المشروم) الكريمية
المكونات
- 300 جرام فطر طازج او معلب
- 200 مل كريمة طبخ 1 كوب
- 1 بصلة متوسطة مقطعة بشكل صغير
- 100جرم صدور دجاج مقطعة
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- 1 معلقة كبيرة زيت نباتي
- معلقة كبيرة دقيق
- 2 كوب ماء ساخن
- اوريجانو
- بقدونس مجفف
- فلفل احمر ناشف مطحون
اقرأ أيضا..اهم اكلات رمضان 2022 بطريقة تحضير بسيطة وطعم مميز ولذيذ
طريقة التحضير
- أول شيء نقوم به, هو غسل الفطر جيداً, ثم تقطعيه, نأخذ صدر الدجاج, نضيف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود, والاوريجانو والفلفل الأحمر, نخلط صدر الدجاج جيداً, حتى يندمج مع التوابل, يمكنك الاستغناء عن إضافة صدر الدجاج.
- من ثم في طنجرة, نضيف الزبدة والزيت النباتي, بعد أن تذوب الزبدة, نضيف صدر الدجاج المقطع والمتبل, نحرك باستمرار, حتى يذبل, بعدها نضيف البصل, ونحرك حتى تندمج مع المكونات وتصبح ذابلة, نضيف الفطر, ونحرك باستمرار إلى أن يذبل, بعدها نضيف عليه ملعقة كبيرة من الدقيق, ثم نستمر بالتحريك, حتى يختفي الدقيق, نضيف الماء الساخن ثم نضيف الملح على حسب الذوق, مع الاستمرار بالتحريك, بعد أن يغلى مدة سبعة دقائق, نضيف كريمة الطبخ, ونحرك إلى أن يصبح المزيج ثقيل, يمكنك اضافة ملعقة صغيرة من الدقيق مع القيل من الحليب, إذا كان قوام الشوربة خفيف, في الأخير نضيف الاوريجانو والبقدونس المجفف, نزيل الشوربة من على النار.
- نقدمها بالصحة والعافية.
طريقة عمل السمبوسك الهندي بحشوة البطاطس المقرمشة
المكونات
مكونات العجينة
- 2 كوب (250 جرام) دقيق
- 1/4 كوب (60 مل) ماء
- 1/4 كوب (60 مل) زيت أو زبدة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
مكونات الحشوة
- 2 ملاعق كبيرة طعام زيت
- 2 ملاعق كبيرة طعام من الكزبرةالمفرومة
- 3 بطاطس مسلوقة (500 جرام)
- 1 كوب (150 جرام) بازلاء خضراء طازجة أو مجمدة
- 1 فلفل أخضر مفروم ناعماً
- 8-10 كاجو مطحون (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 2-3 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح على حسب الذوق
- 1/4 كوب (60 مل) ماء
طريقة التحضير
- لعمل العجين,في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والملح. أضف الزيت ثم ابدأ بالخلط بأصابعك ، افرك الدقيق بالزيت حتى يندمج الزيت جيدًا. بمجرد دمجها ، يشبه الخليط الفتات.
- بعد ذلك و في هذه الأثناء ، قم بعمل الحشوة : قطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات صغيرة، وضعها جانبًا. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ، ويضاف بذور الكمون ، وبذور الكزبرة ، ومسحوق الفلفل الحار ، والكركم ، وغارام ماسالا ، ويطهى لمدة 30-60 ثانية لتحرير النكهات.
- من ثم يضاف الثوم المسحوق ومعجون الزنجبيل والفلفل الأخضر المفروم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. يضاف البصل المفروم ويقلى لمدة 3-4 دقائق. تضاف البطاطس المفرومة ، البازلاء الخضراء ، عصير الليمون ، الماء والملح ، تطهى لمدة 4-5 دقائق ، مع التحريك باستمرار. يُضاف الكاجو المطحون ويُطهى لمدة دقيقة إضافية حتى تصبح جافة من الماء.
- من ثم أطفئي النار ، أضيفي أوراق الكزبرة المفرومة ، قلبي جيداً وضعيها جانباً حتى تبرد.
- قم بتشكيل السمبوسة: بمجرد أن تستريح العجينة ، قم بالعمل عليها بسرعة. قسم العجين إلى 6-7 أجزاء متساوية. شكلها إلى كرات.
- من ثم ابدأ العمل مع كرة واحدة في ذلك الوقت ، حافظ على كرات العجين المتبقية مغطاة طوال الوقت. افرد كل كرة في شكل بيضاوي ، بطول 6 بوصات وعرض 4 بوصات. ثم قطعها إلى قسمين.
- من ثم قم بتغطية حواف كل نصف دائرة بالماء. اختر زوايا نصف دائرة وجمعهما معًا ، وتداخل الحواف قليلاً ، لتشكيل مخروط مثل ماموضح في الصورة.
- بعد ذلك اضغط للأسفل لتوسيع الحفرة. املأ السمبوسة بحشوة البطاطا ، حوالي 1-2 ملاعق كبيرة.
- من ثم قم بتنظيف الحواف مرة أخرى بالماء ، ثم اضغط على الحواف وأغلق الساموسا. كرر نفس العملية مع العجين المتبقي والحشو ، واحتفظ بالسمبوسك المملوئة بمنشفة مطبخ رطبة أثناء العمل.
- من ثم ضعها على المناشف الورقية قبل التقديم. قدمها مع الصلصة المفضلة لديك.
