مايونيز بدون بيض يعتبر من الصوصات التي تطلب بكثرة من قبل العديد من الاشخاص نظرا لانهم يعانون من حساسية من البيض أو أنهم لا يحبون طعم البيض وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن الطريقة التي يتم بها عمل هذا الصص في المنزل بابسط المكونات …
جدول المحتويات
طريقة عمل مايونيز بدون بيض
مكونات مايونيز بدون بيض
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- 1ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب من زيت الزيتون النقي.
شاهد أيضا..سلطة مايونيز أفضل المقبلات في عيد الميلاد لسنة2022 بطعم رائع
طريقة تحضير مايونيز بدون بيض
- نضع لبن الزبادي، وملح الطعام، والخلّ الأبيض، في الخلاط الكهربائي، ونبدأ بخفق المكوّنات مع بعضها البعض.
- من ثم نضيف الزيت النباتي إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالخفق حتّى نحصل خليط متماسك.
- بعد ذلك نضيف المايونيز على الوجبة التي نرغب بتناولها.
طريقة عمل مايونيز الخردل
المكونات
- كوب وربع من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ونصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
- 1ملعقة صغيرة من الخردل.
- نصف ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
شاهد ايضا : صوص الفطر للستيك باسرع طريقة تحضير والذ طعم وافخم جربه
طريقة تحضير مايونيز الخردل
- نضع الزيت النياتي، والحليب السائل، والخردل، في الخلاط الكهربائي، ونستمر بالخفق لمدّة خمس دقائق أو أكثر حتّى نحصل على خليط متماسك.
- من ثم نضيف ملح الطعام، والسكر الأبيض إلى الخليط السابق، ونخفقهم جيداً مع بعضهم البعض جيداً.
- بعد ذلك نضيف الخلّ الأبيض إلى الخليط السابف، ونحرّكه جيداً.
- من ثم نقدم المايونيز مع الأكلات التي نرغب بها.
- إنّ الخلّ الأبيض يساعد في التخلص من الوزن الزائد، بالإضافة إلى أنّه يساعد في حفظ المايونيز لفترة طويلة.
طريقة عمل مايونيز بالجبن
المكونات
- ستّ ملاعق من الحليب السائل كامل الدسم، وفي حالة عدم توفره نضع ملعقتان من الحليب البودرة في كوب من الماء الدافئ؟
- ستّ ملاعق من الزيت النباتي.
- قطعة من الجبن الأبيض أو الصفر حسب الرغبة.
- 1ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الخلّ الأبيض.
طريقة تحضير مايونيز بالجبن
- نضع الحليب السائل، والزيت النباتي، والفلفل الأسود، والملح في وعاء مناسب، ونستمر في الخفق لمدّة عشر دقائق باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حسب الرغبة.
- من ثم نضيف قطعة الجبنة، والخلّ الأبيض، إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك حتّى نحصل على خليط قوامه متناسق.
- بعد ذلك إنّ استعمال الحليب المغلي، يساعد في الأحتفاظ بالمايونيز لمدّة ثلاثة أيام.
طريقة عمل المايونيز بالنشا
المكونات
- ست ملاعق صغيرة من النشا.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
- كوبان من الماء.
- فص من الثوم المهروس.
- كوب من زيت الذرة البارد.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
طريقة تحضير المايونيز بالنشا
- وضع النشا والماء في قدر واسع على حرارة متوسطة، مع التقليب الجيد باستخدام ملعقة خشبية حتى يتماسك جيداً.
- إدخال الخليط الناتج إلى الثلاجة، وتركه لمدة ساعة تقريباً حتى يبرد جيداً.
- إخراج الخليط من الثلاجة، وإضافة إليه البيضة، والثوم، والخل. خلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً، للحصول على خليط ناعم ومتجانس. سكب الخليط الناتج بشكل تدريجي، مع الاستمرار في الخلط، حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- وضع المايونيز جانباً؛ حتى يبرد تماماً لحين الاستخدامه.
