خنفروش من الحلويات العربية التقليدية والمشهورة بشكلٍ خاصٍ في بلدان الخليج العربي، ويكون على شكلِ دوائرَ صغيرة مَقلية أو محمّرة فوق صاجٍ من الحديد، ويحضّر الخنفروش من عدةِ مكوناتٍ بسيطة مثل كافّة أنواع الحلويات العربية التقليدية، ومن أهم مكوناته الطحين والبيض
و يتميز هذا الطبق بأنه من الأطباق السهلة التحضير و دالغنية بالبهارات التي تضيف مذاقاً رائعاً للطبق، ويعد هذا الطبق من أطباق الحلويات التي تقدم على المائدة في المناسبات والولائم، إذ ينال إعجاب الكثيرين لا سيما كبار السن نظراً لكونه طبقًا شعبيًا تراثيًا
تحضّر بطرق ووصفات متنوعة ومتعددة حسب المكان الذي تحضّر فيه، مما تلبي رغبات وأذواق جميع الأشخاص الكبار والصغار. يدخل في تكوينها السميد، أو الدقيق، أو دقيق الأرز، والبيض، والزعفران كمكونات رئيسية، بالإضافة إلى المكونات الأخرى التي تزيد من لذّة طعمها. ومن الممكن تقديمها ساخنةً أو باردةً، في العديد من المناسبات الخاصة، والأفراح، والأعياد السعيدة.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل خنفروش في المنزل السهلة والسريعة ولذلك لابد من التطرق للمكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه.
جدول المحتويات
طريقة عمل خنفروش
مكونات خنفروش
- كوبان من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.
- كوبٌ واحدٌ من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- ثلاثُ ملاعق كبيرةٍ من حليبِ البودرة.
- نِصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من بودرة الكسترد (اختياري).
- ربعُ كوبٍ صغيرٍ من ماء الورد، مع رشّةٍ من الزّعفران.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الهيل المطحون.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من حبوب السمسم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الزّيت النباتي.
اقرأ أيضا..بان كيك ياباني أسلوب جديد وطعم حديث وطريقة تحضير سهلة
طريقة تحضير خنفروش
- اخلطي جمع المكونات في وعاءٍ كبيرٍ إلى أنْ تَحصلي على عَجينةٍ رَخوةٍ ومتجانسة.
- بعد ذلك غَطّي الوعاء واتركيه جانباً لمدةِ ثلاثينَ دقيقة إلى ساعة، أو إلى أنْ تَظهر الفُقاعات ويتضاعف حجم العجينة.
- من ثم سَخني الزّيت فوق نارٍ مُتوسطةِ الحرارة، وخذي مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من العجينة الرَّخوة وأسقِطيها في الزّيت،
- و من ثم اقليها إلى أنْ تَتحمّر وتنضج من المنتصف.
- بعد ذلك رشّيها بحبوبِ السمسم، ثمّ اقلبيها إلى الجانب الآخر واقليها إلى أن تتحمّر.
- إذا لاحظت أنَ الخنفروش يتحمر سَريعاً ويبقى عجيناً من الدّاخل، قلّلي الحرارة أكثر.
