طريقة سان سباستيان وسميت بهذا الاسم نسبة إلى منطقة موجودة في إسبانيا، والتي تقع في الجزء الشمالي من ساحل المحيط الأطلسي، كيكة سان سباستيان يكون وجهها شبه محروق، والمكوّن الأساسي في تحضيرها .هو عبارة عن تشيز كيك محضر بدون طبقة قاعدة البسكويت ومعتمد بشكل أساسي فقط على الجبن، ويكون وجهه شبه محروقاً قليلاً. ويعود أصل كيكة سان سباستيان إلى إسبانيا، حيث سمي بهذا الاسم نسبة إلى مدينة سان سباستيان الإسبانية، المطلة على المحيط الأطلسي، وكان أول من اخترعها هو صاحب مقهى ، وإلى الآن مازال السياح يتوافدون على هذا المقهى يوماً بعد يوم لتذوق ألذ وأطيب تشيز كيك عرفها العالم.
وتعتبر من الحلى الراقي الذي في العديد من المناسبات المختلفة سواء اعياد الميلاد أو الأفراح وتتميز بالطعم الشهي جدا واللذيذ وهي مليئة بالسعرات الحرارية فهي غير مناسبة للمن يعانون من أمراض مزمنة مثل السكر او من يرغبون في التخفيف من وزنهم.
وفي موصوعنا هذا سنتطرق لطريقة عمل هذا الحلى في المنزل بطريقة سهلة وسريعة ورخيصة ولذلك لابد من التطرق للمكونات أولا ومن لطريقة العمل ومن ثم طريقة التقديم والف صحة وعافية عليكم جمعيا.
طريقة عمل سان سباستيان
المكونات
- 1 كيلو غرام جبن كريمي.
- ½ كيلو غرام من كريمة الخفق.
- 5 بيضة.
- ¾ 1 كوب سكر أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
شاهد أيضا..طريقة بان كيك ميني على أصولها بقوام طري وطعم جديد ولذيذ
طريقة تحضير سان سباستيان
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- من ثم ادهني قالب تشيز كيك بقاعدة متحركة بالقليل من الزبدة.
- وبعد ذلك قومي بتبطين القاع بورقة زبدة، وكذلك الجوانب، إلى أن تتدلى جوانب الورقة خارج القالب.
- من ثم اخفقي السكر مع الجبنإلى أن ينعم القوام.
- أضيفي الملح والبيض بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
- بعد ذلك أضيفي الكريمة واستمري في الخفق إلى ان يثخن قوام المزيج.
- من ثم أضيفي الدقيق، وقلبي المزيج باستخدام سباتولا إلى أن يتجانس المزيج.
- انقلي مزيج الكيكة إلى القالب المحضر.
- واخبزيها بالفرن لمدة 50 دقيقة إلى أن يصبح الوجه شبه محروقاً.
- اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل التقديم.
- تقدم باردة مع فنجان قهوة او كاس شاي.
