5 اكلات و طبخات شهر رمضان المبارك من الطبخات التي يفضلهن كثير من السيدات بحيث يرغبن في تحضيرهن لما تسمن به من سهولة تحضير وايضا سرعة وايضا غير مكلفات وايضا هن يتكونون من مكونات رخيصة وبسيطة واليكم طريقة طبخهن والف عافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل 5 اكلات و طبخات شهر رمضان المبارك
مكونات قطايف بالدجاج والجبن
- ½ كيلو صدور دجاج
- ½ كيلو قطايف
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 1 بصل صغير مفروم ناعما
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 معلقة كبيرة زيت
- 3 معلقة كبيرة بقدونس طازج مقطع
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة ريحان مجفف مطحون
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة بابريكا
- ½ معلقة صغيرة سماق
اقرأ أيضا..4 اكلات لذيذة لشهر رمضان المبارك 2022 جديدة وفريدة وطعم محبب
طريقة تحضير5 اكلات و طبخات شهر رمضان المبارك
- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة جدًّا.
- من ثم على حراررة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود وقلبيه حتى يتغير لونه.
- بعد ذلك أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق ثم أضيفي الريحان والسماق والبابريكا وقلبي جيدًا.
- من ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل مع التقليب من فترة لأخرى.
- بعد ذلك أضيفي البقدونس وقلبي جيدًا ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
- من ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشو في منتصف كل قطعة قطايف ثم أضيفي ملعقة من الجبن الشيدر فوق الحشو.
- بعد ذلك أغلقي طرفي القطايف حتى تصبح على شكل نصف دائرة.
- من ثم اقلي القطايف في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيا ثم قدميها ساخنة.
طريقة عمل مقلوبة المكرونة بالباذنجان
المكونات
- ½ كيلو لحم مفروم
- 4 كوب ارز مسلوق
- 1 باكت سباجيتي مسلوقة
- 1 بصل مفروم ناعم
- 500 جرام باذنجان مقطع الى دوائر عريضة
- 500 جرام طماطم مقطعة الى دوائر عريضة
- 2 بطاطس مقطعة الى مكعبات
- كوب صلصة طماطم
- مكعب مرقة لحم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 2 معلقة صغيرة معجون طماطم
- 1 معلقة صغيرة سبع بهارات
- 1 مكعب مرقة لحم
- ¼ كوب صنوبر مقلي
- ¼ كوب لوز شرائح مقلي
اقرأ أيضا..4 اكلات لذيذة لشهر رمضان المبارك 2022 جديدة وفريدة وطعم محبب
طريقة التحضير
- في مقلاة قلي البصل حتى يذبل.
- ثم ضعي اللحم وعصجيه حتى ينضج.
- بعد ذلك تبلي بالملح والقرفة والسبع بهارات واخلطي.
- من ثم أضيفي اللوز والصنوبر وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم ومكعب مرق اللحم واخلطي جيداً.
- ثم ضعي السباجيتي واخلطي حتى تلتصق عليها الصلصة.
- بعد ذلك في قدر أو قالب، ضعي طبقة من الطماطم ثم الباذنجان ثم البطاطس.
- ضعي السباجيتي باللحم ورصيها جيداً.
- ثم وزعي الأرز ورصيه جيداً.
- أقلبي الخليط على طبق التقديم.
- بعد ذلك زيني المقلوبة بالمزيد من المكسرات والبقدونس المفروم.
طريقة عمل صينية دجاج فاهيتا في الفرن
المكونات
- 1 بصل متوسطة مقطع شرائح رفيعة
- 1 فلفل اخضر مقطع شرائح
- ½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح صغيرة
- 1 فلفل اصفر مقطع شرائح
- 1 فلفل احمر مقطع شرائح
- ¼ كوب زيت
- 2 معلقة صغيرة فلفل حار باودر
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة كمون
- ½ معلقة صغيرة ثوم بودرة
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
- سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
- من ثم في وعاء ضعي الزيت والفلفل الحار والكمون والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك أضيفي الدجاج والفلفل الألوان والبصل وقلبي حتى تختلط المكونات.
- من ثم ضعي الدجاج في صينية بايركس ثم ضعيها على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
- بعد ذلك ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
- من ثم قدميها مع الأرز الأبيض أو خبز التورتيلا.
طريقة عمل دجاج بالبابريكا
المكونات
- 4 صدور دجاج مخليه
- ½ 2 كوب مرق الدجاج
- 1 معلقة صغيرة ملح
- مكعب مرق الدجاج مذوب فى كوب ماء ساخن
- 1 معلقة صغيرة بهارات
- 2 فلفل أخضر مقطع مكعبات
- 1 معلقة كبيرة ببريكا
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة مفرومة
- 1 جزر مقطع مكعبات
- 1/2 كوب كريمة لبانى قلية الدسم
- 1/2 كوب دقيق اسمر
طريقة التحضير
- فى وعاء عميق نضع الدقيق والبابريكا والملح والبهارات ونقلبهم جيدا.
- تدهن مقلاة بزيت الزيتون ثم نضعها على النار حتى تسخن جيدا.
- نغطى الدجاج بخليط الدقيق والبهارات ثم نضعه فى المثلاة ونحمره على الجهتين.
- ثم البصل ونصب فوقه المرق مكعب مرق الدجاج المذوب فى الماء ثم نغطى الإناء ويترك على نار هادئة حتى ينضج لمدة نصف ساعة وبعد ربع ساعة نضيف الجزر والفلفل الأخضر ثم يقدم .
طريقة عمل اللقيمات باللبن
المكونات
- 4 كوب دقيق
- 3 كوب لبن زبادي
- ½ 1 كوب ماء
- ½ 1 معلقة صغيرة نشاء
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- ¼ معلقة صغيرة ملح
مكونات القطر
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 2 معلقة صغيرة ماء ورد
- 1معلقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الدقيق اللبن الزبادي والخميرة والملح والنشاء والماء.
- اعجني المكونات بيديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها جانباً لحوالى الـ 40 دقيقة حتى تتخمر.
- شكلي كرات صغيرة متساوية الحجم من العجينة.
- حمي زيت غزير وقلي فيه اللقيمات.
- لتحضير القطر: في قدر على النار ضعي السكر والماء ثم امزجي المكونات حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
- انزعي مزيج السكر عن النار ثم أضيفي ماء الورد وماء الزهر عليه.
- امزجي المكونات واتركي القطر جانباُ حتى يبرد.
- ضعي اللقيمات في طبق التقديم ووزعي على وجهها القطر.
