أكلات شرقية

5 اكلات رمضانية لذيذة بطريقة التحضير البسيطة والسريعة جربيها 2022

5 اكلات رمضانية لذيذة بطريقة التحضير البسيطة والسريعة جربيها 2022

جلبنا لكم في هذا المقال 5 اكلات رمضانية لذيذة وكيفية التحضير لهذه الاطباق ولذلك لابد من التطرق للطريقة التحضير ومن ثم المكونات ومن ثم كيفية التقديم وهي من الاكلات التي تختصر الوقت والجهد .

طريقة عمل 5 اكلات رمضانية لذيذة

مكونات البرك الشهية والهشة بالسبانخ

مكونات العجينة

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • 3 أكواب من الطحين.
  • قالب ونص زبدة خمس ملاعق من الماء الدافئ.

مكونات الحشوة

طريقة تحضير 5 اكلات رمضانية لذيذة

  • بنخل الطحين في وعاء، ويضاف الملح وتخلط معًا.
  • من ثم يضاف البيض، الزبدة والماء بالخلاط حتى تتجانس المكونات.
  • بعد ذلك يضاف الطحين تدريجيًا وتعجن، لحين العصول على قوام مناسب.
  • من ثم يرش الطخين على الطاولة ،وتفرد العجينة وتستخدم.
  • بعد ذلك تمزج جميع مكونات الحشو في وعاء، وتحشى بالبرك وتلف وتشكل بحسب الرغبة.
  • من ثم يلمع وجه البرك بصفار البيض المخفوق، وتصف في صينية فرن المدهونة بالزيت.
  • تدخل الصينية الفرن،إلى حرارة 180 لمدة عشر دقائق او لتتحمر، وتخرج من الفرن.

طريقة عمل شوربة الخضاروالبطاطا

المكونات

  • حبتان من الجزر المقطع إلى شرائح دائرية.
  • بصلتان مفرومتان فرمًا ناعمًا.
  • فصان من الثوم المفروم فرماُ ناعمًا.
  • ربع كوب من الكرفس المقطع.
  • حبتان من البطاطا المقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الزعتر المجفف.
  • 4 أكواب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدر عميق،على نار متوسطة.
  • بعد ذلك يشوح البصل مع الملح والفلفل الأسود، وطهى لمدة خمس دقائق حتى يصبح شفافًا.
  • من ثم يسقط الجزر والثوم مع القليل من الملح والفلفل الأسود،مع الاستمرار في التقليب لدقيقتين.
  • بعد ذلك يرش الكرفس والزعتر مع التحريك لدقيقتين إضافيتين.
  • يصب مرق الدجاج، وتسقط مكعبات البطاطا، ويترك ي مزيج الخضار يغلي.
  • من ثم تخفف النار، وتترك الخضار لتنضج مدة ثلث ساعة.
  • تسكب الشوربة في صحون التقديم، وتزيين بأوراق البقدونس.

طريقة عمل دجاج مشوي في الفرن بالنكهة المكسيكية

المكونات

  • دجاجة.
  • حبة من البصل مقطعة إلى شرائح.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • 3 ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • حبة من كل من الفليفلة الحلوة الخضراء، الفليفلة الحلوة الحمراء و الفليفلة الحلوة الصفراء مقطعات إلى شرائح رقيقة.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون، مسحوق الفلفل الحلو، مسحوق الفلفل الحار، الكمون المطحون والكزبرة المطحونة.
  • حبة من البندورة المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة.

طريقة التحضير

  • ينظف الدجاج ويتبل ويحمر في فرن محمّى إلى حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة، أو حتى ينضج الدجاج ويكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
  • يسخن زيت الزيتون في قدر متوسطة، ويضاف البصل، ويحرك مدة ثلاث دقائق أو حتى يذبل.
  • يضاف الثوم، والفليفلة وتقلب المكونات لمدة دقيقتين، ثم ينزل الدقيق.
  • يوضع الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الفلفل الحلو الطماطم، معجون البندورة ومكعبات مرقة الدجاج على الخليط.
  • تقلب جميع المكوّنات مدة ثلاث دقائق ثم يضاف الماء.
  • يترك الخليط يغلي على نار عالية، ثم تخفف النار، مع التحريك من حين لاخر لمدة عشر دقائق.
  • يقسم الدجاج المحمّر إلى قطع، ويصف في طبق للتقديم وتسكب فوقه الصلصة، ويقدم.

طريقة عمل الحمام المحشي

المكونات

  • زوجان من الحمام.
  • نصف كيلو من الأرز.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • 3 بصلات كبيرة.
  • ورقتان من الغار.

طريقة التحضير

  • ينظف الحمام ويغسل بالماء، ثم يدعك ببصلة مع الملح من الداخل والخارج، ويترك جانباً.
  • تقسم البصلة الثانية إلى قطع صغيرة، ويوضع قدر على النار فيه ملعقتين من زيت الزيتون، وتشوح على النار إلى أن تذبل.
  • ينزل الأرز بعد شطفه إلى البصل، ويحمص لبضع دقائق، ثم يغمر بكوبين من الماء المغلي مع قليل من الملح والفلفل.
  • يغطى القدر وتخفف النار، ويترك ليتشرب الأرز الماء.
  • يحضر لحمام ويحشى كل بالأرز، وتربط أرجل الحمام أوتغلق بأعواد الأسنان، لمنع خروج لحشو أثناء التسوية.
  • يترك الأرز المتبقي من الحشو، وتستكمل تسويته على النار لاستخدامه مع التقديم.
  • يحضر قدر آخر، ويوضع فيه كوبان من الماء ويترك حتى الغليان. تقسم البصلة الثالثة إلى نصفين، وتوضع في الماء على النار، مع إضافة قليل من الملح، الفلفل، الكبد، القوانص الخاصة بالحمام وورق اللورا.
  • يسقط الحمام المحشي وضعيه في القدر السابق ويغطى، وعندما تغلي الماء تخفف النار، ويترك لمدة نصف ساعة يكسر جناح الحمام للتأكد أن التسوية قد تمت، ويمكن رفع الحمام من على النار.
  • تسيح الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة متوسطة ، ويحمير الحمام ليأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
  • يسكب الأرز المتبقي في طبق التقديم، ويصف الحمام المحشي على السطح.

طريقة عمل البرياني المبهر بنكهة الدجاج

المكونات

  • دجاجتان مقطّعتان.
  • بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • 3 فصوص من الثوم المُقطّعة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كمية من الماء لسلق الأرز.
  • كيلو من أرز حبة الطويلة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات البرياني.
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • كوب من المكسرات اللوز، الكاجو، الصنوبر والفستق.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

طريقة التحضير

  • يشطف الأرز، وينقع الأرز في ماء دافئ، لمدة ساعة.
  • يوضع الدجاج في قدر على النار، ويسلق وتوضع فوقه البهارات جميعها.
  • يسخن الزيت النباتي في قدر على النار، وتشوح قطع البصل والثوم، وتقلب حتى تصبح ذهبية ويغمر القدر بالماء. يصفى الأرز ونيسقط في الماء بعد غليانه، عوندما يصبح الماء على مستوى الأرز في القدرتشكل حفرة في الأرز وتوضع فيها قطع الدجاج المسلوق، ويغطى القدر ويترك على نار هادئة.
  • يقلّب الأرز مع قطع الدجاج كي تنضج بصورةٍ جيدة، مع التقليب بهدوء؛ حتى لا يتكسر الأرزّ فيفقد طوله.
  • يرفع الأرز بعد نضوجه عن النار، وتقلّى ​المكسرات​ بالقليل من الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية.
  • يصب البرياني في طبق التقديم ويزيّن بالمكسرات والبقدونس.
السابق
4 اكلات رمضانية مصرية جديدة 2022 بطريقة تحضير سهلة وسريعة
التالي
5 اكلات رمضانية شامية 2022 بطعم فريد ولذيذ وطريقة تحضير جديدة

اترك تعليقاً