تشتهر مدينة عدن في اليمن بالعديد منالاكلات ولقد جلبنا لكم 5 اكلات عدنية رمضانية 2022 وسنتكلم عن الطريقة الصح لتحضيرها وما هي المكونات التي يجب ان تتوافر فيها ولتحضيرها و صحة وهنا.
جدول المحتويات
طريقة عمل 5 اكلات عدنية رمضانية 2022
مكونات الهريش
- 1 كوب من البر المطحون بشكل خشن.
- نصف كوب من طحين البر.
- 3 أكواب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
اقرأ أيضا..اكلات يمنية رمضانية بالصور حلوة في الأكل وبسيطة في التحضير 2022
طريقة تحضير 5 اكلات عدنية رمضانية 2022
- نقوم بوضع الماء في إناء على النار حتى يغلي ثم نضع به الملح والبر المطحون مع تقليب الخليط جيدًا ثم نترك الخليط على النار على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم نقوم بوضع الطحين على الخليط السابق ويتم خلطه جيدًا من خلال المضرب اليدوي أو الكهربائى لمدة حوالي 2 دقيقة حتى يتم الحصول على خليط متجانس القوام.
- بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في الحرضه وهو ساخن حتى تنزل بسهولة.
- ثم نقوم بطهيها على شكل دائرة ونقوم بعمل فتحه لها من الوسط ثم نقوم بوضع القليل من المرق في تلك الفتحة.
- وبعد ذلك يتم وضع الهريش اليمني في طبق للتقديم.
طريقة عمل مرق اللحم
المكونات
- ½ كيلو من اللحم.
- 2 ورقة من ورق الغار.
- حبة من البصل المفروم متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة من الحوائج.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- 2 حبة من الهيل.
- 1 ملعقة كبيرة من الطحين أو البر أو الدقيق.
اقرأ أيضا..اكلات حضرميه في رمضان 2022 بسيطة في التحضير لذيذة في الطعم
طريقة التحضير
- يتم وضع ½ كيلو من اللحم+ حبة من البصل المفروم متوسطة الحجم+ 2 ورقة من ورق الغار+ ملعقة صغيرة من الملح+ ملعقة صغيرة من الحوايج + 2فص من الثوم المفروم+ 2حبة من الهيل في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة مع تقليبه جيدًا حتى يتم تشويحه.
- ثم يتم وضع كميه كبيره من الماء على الخليط السابق حتى يتم تغطية اللحم جيدًا بالماء ونتركه على نار متوسطة حوالي ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم.
- بعد ذلك نقوم بوضع نصف كوب من الماء+ الدقيق او البر في إناء ثم يتم خلط المزيج جيدًا ثم وضعه فوق حساء اللحم.
- ثم نقوم بوضع القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة على الحساء ثم وضع الحساء في طبق التقديم وتقديمه.
- ويمكن تقديم طبق مرق اللحم اليمني اللذيذ بجانب طبق من العصيدة أو طبق من الأرز أو مع الهريش أو بجانب طبق من السلطة.
طريقة عمل اللحوح
المكونات
- 1 كوب من طحين الذرة.
- 2 كوب من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة كبيره من الملح.
- كمية مناسبة من الماء العجين.
- كمية من الزيت.
- خميرة.
طريقة التحضير
- نخل الدقيق بالمنخال مع وضع طحين الذرة علية ثم إدخال الخليط في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتغير لونه قليلا إلى اللون الذهبي ثم نقوم بإخراجه من الفرن وتركه ليبرد قليلًا.
- ثم وضع الخليط السابق المكون من الدقيق وطحين الذرة في إناء عميق ثم إضافة الخميــرة والملح عليه ثم يتم إضافة الماء تدريجيًا على الخليط السابق مع التقليب جيدًا حتى يتم الحصول على قوام سائل ومتجانس.
- بعد ذلك تغطية الخليط بواسطة فوطة نظيفة أو كيس نايلون حتى تتخمر ويتم وضعه في مكان دافئ حوالي ساعة حتى يتخمر.
- ثم وضع القليل من الزيت في المقلاة وتسخين المقلاة ووضعها على درجة حرارة متوسطة.
- بعد ذلك وضع كمية صغيرة من العجين السابق في المقلاة حتى يأخذ الشكل الدائري للمقلاة.
- ثم وضع العجين لمدة 2 دقيقة تقريبًا ثم يتم تقليبه على الجانب الآخر في المقلاة بصورة سريعة لتسوية العجين على الجانبين وهكذا.
- بعد ذلك رفع اللحوح من المقلاة إلى إناء واسع مع تغطيته بمنشفــــة حتى لا يجف.
- بعد الانتهاء من الكمية يتم وضع اللحوح فوق بعضه البعض في طبق التقديم ثم يتم تقديمه.
طريقة عمل السحاوق
المكونات
- 1 حبة من الطماطم.
- 1 فلفل حار.
- 2 فص من الثوم.
- رشة من الكمون – حسب الرغبة.
- رشة من الملح – حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع 1 حبة من الطماطم+ 2 فص من الثوم+ فلفل حار+ رشة من الملح+ رشة من الكمون حسب الرغبة في الخلاط ويتم خلط ومزج جميع المكونات جيداً.
- ثم يتم وضع الخليط في إناء عميق للتقديم.
- ويمكن أن يتم تقديم طبق السحاوق اليمني بجانب طبق من الأرز أو مع الخبز.
طريقة عمل الفتة بالموز
المكونات
- كمية من التمر منزوع النواة.
- كمية كافية من الخبز.
- 2 حبة من الموز كبيرة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ثم وضع الخبز+ التمر في الخلاط الكهربائي ثم خلطهم جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس للفتة.
- ثم يتم وضع الخليط في طبق التقديم ويتم تزيينه بالسمن والموز الذي سبق تقطيعة قطع صغيرة ثم يقدم.
