عجينة بدون حليب من العجائن التي باتت منتشرة بكثرة في البلاد العربية وغير ها وتتمبز بانها سهلة التحضير كما أنها بسيطة المكونات وغير مكلفة على الإطلاق. وتستخدم عجينة العشر دقائق في تحضير العديد من المعجنات، كالفطائر، البيتزا، المناقيش والحلويات واصبحت معتمدة من الكثير من الطهاة حول العالم، وينصح بها دائماً إذا رغبت بتحضير الحلويات أو أي مخبوزات في المنزل وهي بشكل خاص يتم عجنها بدون استخدام اي نوع من الحليب وهي بذلك تكون مناسبة لمن يعانون من حساسية الحليب او سكر الحليب.
تتمتع هذه هذا العجينة بمميزات كثيرة وكبيرة تحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها وايضا تتميز بانها مميزة من ناحية التشكيل فهي لينة وكذلك طرية ويمكن التحكم بها..
وفي هذا الموضوع سننحو نحو التكلم بشكل متسع عن هذ العجين وكيفية عمله في المنزل على طريقة التحضير الخاصة به في بلاده أو في المخابز أو المطاعم بحيث نحصل على نفس الطعم والقوام ونفس الشكل بل وأجمل وألذ مما هو في المخابز و المطاعم ولذلك بداية لابدمن الحديث عن مكوناته ومن ثم التطرق للحديث عن آلية وكيفية تحضيره ومن ثم كيفية تقديمه والف صحة وعافية.
طريقة عمل عجينة بدون حليب
مكونات عجينة بدون حليب
- 10 كوب دقيق.
- 4 كوب ماء دافئ.
- 2 معلقة كبيرة خميرة.
- 1 كوب زيت.
- 2/3 كوب سكر.
- 2 معلقة ضغيرة بيكينج باودر.
- ¼ معلقة صغيرة ملح.
اقرأي أيضا..بشاميل بدون حليب صلصة لذيذة وشهية وكثيفة لمن يعانون من حساسية الحليب
طريقة تحضير عجينة بدون حليب
- في وعاء ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكينج باودر.
- من ثم أضيفي الماء الدافئ، واخلطي المزيج إلى أن تحصلي على مزيج متماسك.
- بعد ذلك أضيفي الزيت وادعكي المزيج بواسطة يديك إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
- من ثم غلفي الوعاء بورق نايلون لاصق، واتركيه في زاوية دافئة لـ10 دقائق إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
- بعد ذلك استخدمي العجينة لتحضير الفطائر.
