تتبيلة برجر لحم وهي من التتبيلات التي يتم تحضيرها بدقة وعناية في الكثير من المطاعم والتي تعتبر تتبلية رائعة لهذا الطبق المميز وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن الطريقة لتحضير هذه التتبلية والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل تتبيلة برجر لحم
مكونات تتبيلة برجر لحم
- 4 حبات خبز برجر (مقطع نصفين)
- 1 كيلو لحم مفروم
- ملعقة كبيرة بقسماط
- 1 حبة بيض (مخفوق)
- ملح – حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1ملعقة صغيرة بهارات (عربية)
- نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
مكونات حشوة البرجر
- 4 أوراق خس
- ثلث كوب مايونيز
- 1 حبة بصل (مقطع دوائر)
- 1 حبة طماطم (مقطعة دوائر)
- 4 شرائح جبن موزاريلا
اقرأ أيضا..طريقة عمل الهمبرجر فاطمة ابو حاتي سهلة ستنال اعجابك سيدتي
طريقة تحضير تتبيلة برجر لحم
- في وعاء، ضعي اللحم المفروم، البقسماط والبيض ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البصل البودرة والبهارات العربية.
- من ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- بعد ذلك شكلي مزيج اللحم إلى أقراص متساوية بالحجم والسماكة التي تريدينها ثم ضعيها لحوالي نصف ساعة في الثلاجة.
- من ثم في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه قطع اللحم مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج من الجهتين.
- بعد ذلك ادهني قطعة خبز البرغر السفليّة بالمايونيز.
- ضعي الخس ثم قطعة اللحم، الجبن الموزاريلا، البصل والطماطم.
- من ثم أغلقي البرغر بقطعة الخبز العلوية.
- بعد ذلك كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
- قدمي البرغر ساخناً.
طريقة عمل برجر الدجاج المنزلي
المكونات
- 1 كيلو دجاج (مخلي من العظام)
- خس- حسب الرغبة (مفروم)
- طماطم – حسب الرغبة (مقطعة شرائح)
- المايونيز – حسب الرغبة (أو الثومية)
- الكاتشاب – حسب الرغبة
- جبن الشيدر- شرائح جبن شيدر
- خبز البرجر – حسب الحاجة
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
التوابل
- نصف ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
- 1ملعقة كبيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة بودرة بصل
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- 3 فصوص ثوم
اقرأ أيضا..بصل مكرمل للبرجر مقرمش وخفيف لذيذ وشهي بطريقة تحضير احترافية
طريقة تحضير برجر الدجاج المنزلي
- نضع الدجاج في فرامة اللحم ونفرمه بنعومة متوسطة مع الثوم.
- نضيف التوابل ونخلطها جيداً مع الدجاج، ونبدأ بتشكيل الأقراص وذلك بصنع كرات بالحجم الذي تفضلونه ونضعها بين طبقتين من النايلون أو ورق الزبدة ونقوم بالضغط عليها باليد أو بواسطة أداة مسطحة لتتشكل لدينا أقراص البرغر.
- نترك الأقراص في الثلاجة حتى تتشبع بنكهة التوابل.
- لتحضير الساندويشات: نقلي أقراص البرغر في المقلاة مع القليل من الزيت.
- نفتح خبز البرغر الدائري ونضع ملعقة مايونيز والقليل من الخس ثم نضع قرص البرغر وفوقه شريحة جبن ثم شريحة طماطم ونضيف القليل من الكاتشب حسب الرغبة ويمكن إضافة البطاطس المقلية أيضاً أو البصل المكرمل أو مخلل الخيار.
- نقدم الساندويشات مع البطاطس المقلية والخضار.
