طريقة كفتة الدجاج تعتبر من الوجبات التي باتت مشهورة وموجودة في الكثير من الدول والتي يتم تحضيرها بشكل خاص وسهل وسريع وذات طعم ونكهة فائقة في الروعة وفي هذا المقال سنبين الطريقة لعملها والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل كفتة الدجاج
مكونات طريقة كفتة الدجاج
- 2 صدر دجاج (مفروم)
- 1 حبة بصل (مبشور)
- 1 حبة بيض
- كوب بقسماط (مطحون)
- ملح – حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
اقرأ أيضا..كفتة الدجاج بالبطاطس بطريقة ولا أسهل وطعم ولا أروع وقيمة غذائية عالية
طريقة تحضير كفتة الدجاج
- يوضع الدجاج المفروم في إناء ويضاف البصل والفلفل والتوابل، إليه ثم تقلب جيداً.
- من ثم نضيف البيض والبقسماط إلى الخليط، ونقلبه ونتركه لمدة ساعتين قبل التسوية.
- بعد ذلك نقسم الخليط إلى أصابع ونقليه في مقلاة بها الزيت، حتى تحمر أصابع الكفتة.
- من ثم تقدم مع الباستا بصلصة الطماطم وسلطة خضراء.
طريقة عمل كفتة الدجاج بصلصة الطماطم
المكونات
- 3 صدور دجاج (مفروم / مطحون)
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر (مطحون)
- ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كزبرة (مطحونة)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
- ملعقة صغيرة نعناع (أخضر / مفروم)
مكونات صلصة الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 3 فصوص ثوم
- عود قرفة
- 3 حبات هيل
- 1 ورقة غار
- 3 حبات طماطم (كبيرة مفرومة)
- 2 حبة بصل (مفروم ناعم)
- نصف ملعقة صغيرة معجون الثوم بالزنجبيل
- ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة بهارات المسالا الهندية
- 3 ملاعق كبيرة كاتشاب
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب حليب
- ملعقة كبيرة كزبرة (مطحونة )
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير كفتة الدجاج بصلصة الطماطم
لتحضير كفتة الدجاج
- اخلطي الدجاج المفروم مع الفلفل الأحمر والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء ء والنعنع في محضرة الطعام حتى تتجانس المكونات وتمتزج.
- من ثم شكلي كرات من الخليط متوسطة الحجم.
- بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي كرات الكفتة واقليها حتى تتحمر من كل الجهات.
- من ثم ازيلي الكفتة من المقلاة واتركيها جانبا.
لتحضير صلصة الطماطم
- سخني 2 ملعقة من الزيت في قدر وأضيفي الثوم الحب والهيل والقرفة وورق الغار وقلبي لمدة دقيقة.
- من ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافا.
- بعد ذلك أضيفي معجون الزنجبيل والثوم والطماطم والكزبرة المطحونة والمسالا وقلبي لمدة دقيقة.
- من ثم ازيلي ورقة الغار ثم ضعي الخليط في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعما ثم أعديه للقدر على النار.
- بعد ذلك أضيفي الكاتشاب واتركي المزيج لمدة دقيقة على النار.
- ضعي كرات كفتة الدجاج المقلية في الصوص وتبلي بالملح والفلفل الأسود واتركي المزيج على النار المنخفضة لمدة 5 دقائق.
- من ثم أضيفي الحليب وحركي ثم اطفئي النار وصبي المزيج في طبق عميق للتقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء وقدميه إلى جانب الأرز أو الباستا.
