طريقة حشوة الدونات اللذيذة والرئعة اروع حلى رمضاني طبق حلى لذيذ ورائع وبطعم جديد ليصبح احد اهم اطباق الحلويات عند كثير من الافراد المختلفة في المجتمع وما يضفيه هذا الحلى من جو بهجة وسرور عند الكبار وكذلك الصغار وهو من الحلويات ذات السيط الواسع الذي لاح بافاق الارض منتشرا ليعرفه الكبير قبل الصغير وليحبه كل من تناوله للمرة الاولى ليعاود تناوله في المرة الثانية وكله حنين لهذا الطعم الذي لا يجده كثيرا في كثير من الحلويات المتراصة بكثرة في محال الحلويات التي كثيرا لا يتم اتقان صنع مثل هذه الاطباق لانها لا تحتاج عناية فقط بل مزيد من العناية.
جدول المحتويات
طريقة عمل حشوة الدونات
مكونات طريقة حشوة الدونات
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- 1 م/ك سكر.
- رشة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة باكينج صودا.
- 1/4 كوب زبدة بحرارة الغرفة.
- 1 حبة بيض صغيرة.
- رشة فانيلا.
- 1/4 كوب حليب.
- 1/4 كوب ماء دافئ.
- زيت غزير للقي.
- للحشوة
- كاسترد أو مربى فراولة.
- سكر بودرة للتزيين.
شاهد أيضا.. طريقة الدونات بالفرن طرية وشهية بمكونات في البيت موجودة
طريقة تحضير دونات محشية
- تذوب الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك جانبًا لمدة 10 دقائق.
- من ثم ينخل الدقيق مع الباكينج صودا والملح ثم يوضعا في العجان ويضاف لهما الزبدة، الحليب، البيض، الفانيلا وخليط الخميرة.
- بعد ذلك تعجن جيدًا حتى تتكون عجينة لينة.
- ثم تترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
- تفرد بعد ذلك على سطح الطاولة وتقطع بواسطة قطاعة الكوكيز المتوسطة الى دوائر .
- ثم ترص في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة 25 دقيقة.
- من ثم تقلى بعد ذلك في زيت ساخن وغزير حتى تصبح ذهبية اللون.
- من ثم من بعد ذلك تصفى وتترك جانبًا.
- يوضع الكاسترد أو المربى في الكيس الخاص بالحلويات.
- تحشى بالكاسترد من خلال عمل فتحة صغيرة والضغط بالكيس داخل كل دائرة حتى تمتلئ.
- تزين بالسكر البودرة المنخول ثم تقدم باردة مع الشاي أو فنجان من القهوة.
طريقة عمل دونات محشيه نوتيلا
المكونات
- 3 كوب دقيق متعدد الاستعمالات أو المخصص للحلويات.
- 1 ملعقة خميرة سريعة التحضير.
- 2 ملعقة زبدة سائلة نباتي أو حيواني.
- 1 كوب حليب سائل.
- 2 ملعقة بايكينج باودر.
- 1 ملعقة حليب بودرة.
- 1 بيضة حجم متوسط أو كبير.
- 2 ملعقة سكر.
- ¼ملعقة ملح.
- 3 كوب نوتيلا بالبندق.
- 1 كوب سكر.
- 2 ملعقة قرفة.
طريقة تحضير دونات محشيه نوتيلا
- احضري كوب واخلطي الخميرة مع السكر والقليل من الماء واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة.
- ثم احضري وعاء وضعي الدقيق، البايكينج باودر ، الزبدة، البيضة، السكر والحليب البودرة.
- ومن ثم واعجنيهم جيداً بإضافة الحليب السائل تدريجياً إلى أن تتكون عجينة متجانسة.
- بعد ذلك اتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة.
- من ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم كوريها كرات ثم احشيها بنوتيلا البندق وكوريها مرة أخرى.
- بعد ذلك قلّيها في الزيت المغلي إلى ان تصبح ذهبية اللون.
- من ثم اخلطي السكر مع القرفة واغمسي بها الدونات المقليه ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.
طريقة عمل دونات منال العالم
مكونات طريقة عمل دونات منال العالم
- كأسين ونصف من الدقيق الأبيض الذي يتم نخله جيدًا.
- كأس إلا ربع من الحليب الفاتر (أي لا يكون شديد السخونة ولا نستعمله عند خروجه من الثلاجة مباشرةً).
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض المطحون.
- قطعة صغيرة من الزبدة.
- 1ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- 1ملعقة صغيرة ونصف ملعقة من الخميرة الفورية.
- القليل من الملح.
- القليل من الفانيليا.
- كأس كبير من مسحوق الكاكاو الخام الغير مزود بالسكر.
- حبة بيضة واحدة.
- زيت نباتي لقلي الدونات به.
- القليل من جوز الهند المطحون.
شاهد أيضا.. طريقة اللقيمات منال العالم على اصولها خطوة بخطوة بطعم فاخر
طريقة تحضير دونات منال العالم
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به الدقيق والسكر والزبدة واللبن السائل الفاتر والبيكنج باودر والخميرة والملح والبيضة والفانيليا.
- نقوم بمزج المقادير السابقة جيدًا لحوالي عشرة دقائق إلا أن تتشكل لدينا عجينة طرية كثيفة.
- نضع العجينة فى مكان مظلم ودافئ بعد تغطية العجين جيدا لحوالي ستون دقيقة، عندما نلاحظ تضاعف حجم العجين.
- نقوم بتوزيع القليل من الدقيق على سطح أملس ونبدأ بفرد العجينة حتى تصبح رقيقه وذلك بواسطة النشابة المدهونة بالدقيق لمنع تماسك العجين.
- نبدأ بتشكيل العجين على هيئة دوائر صغيرة الحجم وذلك عن طريق استخدام مقسم دائري الشكل كبير وحاد، وعند إزالة جزء دائري صغير من الوسط نستخدم مقسم دائري صغير وحاد.
- نقوم بتبطين صينية بالقليل من الدقيق وتوزيع الدونات عليها مع تفريقها جيدًا حتى لا تلتصق ببعضهما، نضع الدونات جانبًا لمدة ثلاثون دقيقة (ويجب ألا ننسى تلك الخطوة لإتمام إعداد الدونات بكل دقة).
- نقوم بإشعال النار العالية على الزيت النباتي الموجود بالمقلاة، عند تمام السخونة نوزعه بالمقلاة، عند تغير اللون السفلى نقوم بتقليب الدونات للوجه الآخر.
- نزيل الدونات من المقلاة عند تمام النضح وعندما نلاحظ تغير لونه إلى الذهبي.
- نقوم بتبطين صينية بقليل من الزيت ونوزع الدونات بها وندخلها إلى الفرن الساخن مع تحريكها باستمرار، نزيل الدونات من الفرن عند تمام النضج.
- نقوم بغمس حبة الدونات فى الصوص الذي تفضله مثل الكاكاو أو السكر بالقرفة وغمسها أيضًا بجوز الهند، نقوم بتقديمها.
