شوربة الفطر بالدجاج يكثر البحث عن طريقة اعداد الشوربات بشكل خاص في شهر الخير والبركة شهر رمضان كون أن الجميع يبحث عن هذا الطبق الذي يتمز بسهولة الهضم وايضا احتوائه على العديد من العناصر التي تغذي الجسم المجهد من ساعات الصيام الطويلة وفي ما سيأتي من مقال سيكون الحديث عن طريق عمل هذه الشوربات في المنزل بكل سهولة في موقع مطبخك لجميع الوصفات و ألف هنا وشفا…..
جدول المحتويات
طريقة عمل شوربة الفطر بالدجاج
مكونات شوربة الفطر بالدجاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- 1كوب من الفطر المقطع لشرائح.
- 1ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- 1ملعقة صغيرة من الكركم.
- كوبان من المرق.
- حبة من الجزر المقطعة لشرائح رفيعة.
- شريحتان من صدور الدجاج مقطعة لمكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من حليب جوز الهند.
شاهد أيضا.. شوربة دجاج بالخضار صحية رمضانية حضريها على الافطار في الشهر الفضيل
طريقة تحضير شوربة الفطر بالدجاج
- سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ثم ضعي البصل والثوم وقلبيهما مدة 3 دقائق.
- من ثم أضيفي الفطر المقطّع والكزبرة والكركم، وقلبي باستمرار لمدة 3 دقائق لتحميص البهارات.
- بعد ذلك أضيفي المرق والدجاج والجزر والملح والفلفل، ثم غطي المزيج واطهيه على نار متوسطة منخفضة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفي حليب جوز الهند واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
- ضعي شوربة الدجاج بالفطر بدون كريمة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل دجاج بالفطر والكريمة
مكونات دجاج بالفطر والكريمة
- 5 صدور دجاج (فيليه مدقوق)
- 2 كوب فطر (طازج / مقطع شرائح)
- 3 فصوص ثوم (مهروس)
- 1كوب كرق دجاج
- نصف كوب كريمة (سائلة)
- 1ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- علبة جبن كريمي (طري)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1ملعقة كبيرة طحين
طريقة تحضير دجاج بالفطر والكريمة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 5 دقائق على الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون وينزل ماؤه.
- من ثم أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبا.
- بعد ذلك أضيفي لنفس المقلاة الثوم والفطر وقلبي حتى يصبح الفطر طريا ثم أزيليه من المقلاة وضعيه في طبق واتركيه جانبا.
- من ثم ضعي في نفس المقلاة مرق الدجاج والكريمة والجبن الكريمي الطري وبودرة الثوم والملح و الفلفل الأسود وقلبي على نار متوسطة حتى يصبح المزيج ناعما ومتجانسا.
- بعد ذلك أضيفي الطحين للمزيج وقلبي لمدة دقيقتين حتى يتماسك ويصبح المزيج كثيفا.
- من ثم أضيفي الدجاج والفطر والثوم للصوص واتركيه على النار لمدة دقيقتين ثم قدميه ساخنا.
طريقة عمل ستيك دجاج بالكريمة والفطر
المكونات
- 2 صدر دجاج (مقطع أنصاف)
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
مكونات صوص الفطر
- 250 غراماً فطر (طازج ومقطّع شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فصّان ثوم (مفروم ناعم)
- ربع كوب خل أببض
- ربع كوب مرق دجاج
- 1كوب كريمة طبخ (سائلة)
- ربع كوب جبن البارميزان (مبشور)
- 2 ملعقة صغيرة زعتر (طازج ومفروم)
طريقة التحضير
لتحضير تتبيلة الدجاج
- في وعاء ضعي الدجاج وتبيله جيداً بالملح والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وغلفي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 – 40 دقيقة حتى يتشرب التتبيلة.
- بعد مرور الوقت، أخرجي وعاء الدجاج من الثلاجة، وقومي بشوي الدجاج على الشواية الكهربائية حتى ينضج، وضعيه جانباً.
لتحضير صوص الفطر
- ذوبي الزبدة مع الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة.
- من ثم قومي بإضافة الفطر على الزبدة والزيت وقلبيه جيداً لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم بهري الفطر بالملح، وأضيفي الثوم والخل الأبيض وقلبي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
- بعد ذلك صُبي مرق الدجاج، والكريمة على الفطر وحركي جيداً حتى تبدأ المكونات بالغليان، ثم خففي النار وأضيفي جبن البارميزان، واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى تتسبك وتكثف.
- من ثم أضيفي الزعتر والفلفل الأسود على مزيج الصوص ثمّ حرّكي.
- جهزي أطباق للتقديم، ضعي الدجاج المشوي، وأضيفي على الوجه صوص الفطر الساخن، وقدميه فوراً.
