مشخول ربيان لذيذ وشهي الطعم محبب ومنتشر لدى دول الخليج العربي

مشخول ربيان طبق من المطبخ الخليجي والذي يقدم غالباً بجانب المجبوس. يغلب الإقبال عليه خاصة في شهر رمضان وعيد الأضحى والمناسبات الرئيسية، ويتم تقديمه غالباً مع قطع اللحم، الدجاج أو السمك بأنواعه. يتميز المشخول بأنه يتكون من طبقات مرتبة في قدر الطهي، كذلك يتميز بمذاقه المتبل اللذيذ، نظراً لاحتوائه على العديد من التوابل الخليجية. ويمكن إضافة الخضار أثناء تحضيره مثل: الطماطم، البطاطس والبصل.

وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل هذا الطبق الخليجي في البيت بمكونات بسيطه وطعم رائع وشهي وبسهولة وبسرعة ولذلك لابد من التطرق للحديث بداية عن مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية

طريقة عمل مشخول ربيان

مكونات مشخول ربيان

• 1 كيلو روبيان مقشر ومنظف.
• 2 كوب أرز.
• ½ ملعقة صغيرة زبدة أي نوع متوفر.
• 3 ملعقة كبيرة ماء ورد مخلوط بالزعفران.
• 2 بطاطس، مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• 4 حبات (فلفل حار – طماطم – فصوص ثوم).
• 3 حبات بصل متوسطة الحجم.
• 4 حبات بهارات صحيحة (ليمون اسود – ورق الغار – حبوب فلفل اسود – عيدان قرفة – مسمار – هيل).
• 2 حبة مكعب مرق.
• ½ ملعقة صغيرة (بهار مشكل – كمون – كركم).
• 2 ملعقة كبيرة (صلصة طماطم – خل أبيض).
• ملح،- حسب الرغبة.
  
  اقرأ أيضا..طريقة المراصيع سهلة وشهية ولذيذة أكلة خليجة مشهورة جريبها

طريقة تحضير مشخول ربيان

1. اسلقي الروبيان مع الخل، الملح، الفلفل الأسود وفص ثوم مهروس لمدة 10 دقائق.
2. من ثم اغسلي الأرز وانقعيه لمدة ساعة.
3. بعد ذلك في الخلاط، افرمي الطماطم، فصوص الثوم، حبة فلفل حار، بصلة و الصلصة.
4. من ثم حمّري البصل في الزبدة مع نصف كمية البهارات بعد تقطيعه.
5. من ثم أضيفي الروبيان، مكعبات المرق، البهارات والبطاطس بعد قليها بالزيت والطماطم المفرومة ثم حركي قليلاً.
6. بعد ذلك اتركي الخليط على النارإلى أن يتبخر الماء.
7. من ثم اسلقي الأرز مع البهارات والفلفل الحار نصف سلقة ثم قومي بشخل الأرز واسكبيه فوق الروبيان.
8. بعد ذلك أضيفي فوقه ماء الورد مع الزعفران والزبدة وغطيه بقصدير .
9. واتركيه يطهى على نار هادئة جداً لمدة 10 دقائق.
10. يقدم ساخن مع طبق المجبوس في وجبة الغذاء أو العشاء.