تعتبر كيكة محشية تمر من الحلويات و المعجنات في نفس الوقت التي باتت تنتشر في البلدان العربية وخاصة بلدان محصول التمر وتتميز بأنها سهلة التحضير وكذلك أنها شهية ومشبعة ويمكن تناولها في أي وقت وكذلك تقديمها للضيوف في الزيارات وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن هذا الحلى والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة محشية تمر
مكونات كيكة محشية تمر
- ½ 1 كوب دقيق منخول.
- 1 كوب حليب فاتر.
- ¾ كوب زيت عباد الشمس أو الذرة
- ½ كوب سكر.
- 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر.
- ½ معلقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 3 بيض حجم كبير أو متوسط
مكونات الحشوة
½ 1 كوب تمر مطحون.
ماء مغلي – حسب الحاجة.
1 معلقة كبيرة زبدة (لدهن الوجة).
1 معلقة كبيرة دقيق (لدهن الوجة).
سكر بودرة – حسب الرغبة (للتزين).
اقرأ أيضا..طريقة عمل تشيز كيك التمر سهلة وسريعة وطعم رائع ولذيذ وشهي
طريقة تحضير كيكة محشية تمر
- لتحضير الحشوة: ضعي التمر المطحون في وعاء وضيفي الماء تدريجياً وخلطي المزيج إلى أن تحصلي على قوام معجون قابل للدهن.
- من ثم لتحضير الكيكة: في وعاء ضعي البيض والفانيليا ونصف كوب من السكر.
- وخفقي المزيج جيداً إلى أن يذوب السكر.
- زيدي الزيت وخفقي المزيج إلى أن يتجانس.
- بعد ذلك أضيفي الحليب وستمري بالخفق إلى أن تحصلي على مزيج متجانس.
- من ثم زيدي الدقيق والبيكينج باودر.
- وخلطي جيداً إلى أن تحصلي على قوام عجينة ناعمة ولينة.
- بعد ذلك حمي الفرن على حرارة 180 درجة ودهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ونثري الدقيق.
- أسكبي نصف كمية الكيكة في صينية الفرن .
- ودخلي الصينية إلى الفرن على الرف السفلي لـ15 دقيقة.
- من ثم أخرجي الصينية من الفرن ودهني مزيج التمر على وجه الكيك دون أن تقتربي من الأطراف.
- بعد ذلك أسكبي الكمية المتبقية من الكيك على وجه طبقة التمر.
- من ثم أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن على الرف الأعلى لـ15 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً على حرارة الغرفة إلى أن يبرد الكيك.
- عندما يبرد الكيك أقلبيه في طبق التقديم وزيني الوجه بالسكر البودرة.
- أدخلي الكيك إلى الثلاجة إلى أن يبرد.
- عندما يبرد الكيك قطعيه وقدميه بارداً.
