يعد كباب بحريني طبق الكباب من أشهى أطباق المشاوي والأطعمة المشهورة في العالم. ويحضّر من اللحم المفروم مع الدهن المطيب بتشكيلة من البهارات اللذيذة، ويُشوى على الفحم باستعمال أسياخ الشوي، وتسمى “بالمشاوي” في العديد من البلدان،
الكباب من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثير سواء كانو كباراً اًوصغاراً، ويفضل الكثيرون تحضيرها في اي وقت وفي أوقات المناسبات والعزائم، حيث انه ينعمل بطرق شهية ومميزة وبطعم لا يقاوم . ويحضر الكباب العراقي من اللحم المفروم مع الدهن ويشوى على الفحم باستعمال أسياخ اللحم، ويرجع أصل الكباب الى المطبخ الحلبي.
كما أن الحلبيون هم أول من حضر الكباب، وتوجد أنواع كثيرة من المشويات وأصناف فاخرة من الكباب الذي ينتشر في كثير من البلدان، ويحضر بعدة طرق إما دون اضافات أو بأضافة الصنوبر والفستق الحلبي أو يشوى مع البادنجان أو مع البصل وأضافة البندورة والفليفلة والبقدونس والبصل والنعناع وغيرهم من الاصناف المنكهة للكباب.
وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل كباب بحريني في المنزل بأسهل الطرق وأشهاها.
طريقة عمل كباب بحريني
مكونات كباب بحريني
- 3 كوب دقيق الحمص.
- 4 بصل اخضر مفروم.
- 2 طماطم مفروم.
- ½ كوب بقدونس مفروم ناعم.
- ¼ كوب كراث مفروم.
- 1 معلقة كبيرة فلفل احمر.
- 1 معلقة كبيرة فلفل بحرينى.
- مقدار معلقة كبيرة كمون مطحون ناعم.
- 1 معلقة كبيرة لومي.
- 1 بصل-1 بيض حجم كبير أو متوسط-.
- مقدار معلقة صغيرة بيكبنج باودر.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- 1 معلقة صغيرة كركم مطحون ناعم .
- 2 كوب زيت عباد الشمس أو الذرة-.
- ماء- حسب الحاجة.
اقرأ أيضا..خنفروش بحريني تحضيره سهل وطعمه شهي ولذيذ وقوامه هش ومقرمش
طريقة تحضير كباب بحريني
- أخلطي في وعاء الدقيق مع الملح والبيكينج باودر.
- من ثم أضيفي البصل والطماطم والبصل الأخضر والكراث والبقدونس.
- وبعد ذلك اخلطي المكونات جيداً وتبليها باللومي والكمون والفلفل البحريني والفلفل الأحمر والكركم.
- أضيفي الماء واعجني المزيج إلى أن يصبح متجانساً.
- بعد ذلك اتركي المزيج ليرتاح لمدة نصف ساعة.
- من ثم أضيفي البيض واخلطيه مع المزيج .
- ثم اسكبي مقدار مغرفة من المزيج في مقلاة من الزيت الحامي .
- و من ثم اقلبيها حين يتغير لونها من الجهة السفلى.
- بعد ذلك قدمي الكباب البحريني ساخناً.