معجنات

عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة بطريقة تحضير سهلة ومميزة في الطعم

عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة بطريقة تحضير سهلة ومميزة في الطعم

عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة من العجائن الرائعة والمميزة والتي يتم تحضيرها بكل حرفية ومهنية والتي لابد من تجهيز مكوناتها في البداية ومن ثم الانتقال لعملية التحضير وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عنها والف صحة ..

طريقة عمل عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة

مكونات عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة

  • 4 كوب دقيق.
  • 3 ملاعق نشا.
  • 1ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 كوب زيت  ذرة.
  • 1 و 1/2 كوب ماء دافئ.

مكونات حشوة البطاطس

  • 6 حبات بطاطس مقشرة ومسلوقة ومهروسة.
  • 2 عود بصل أخضر مقطع حلقات.
  • م ك حبوب خردل.
  • فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 2 حبة بصل.
  • 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • م ك كمون حب.
  • م ص كاري.
  • 1/2 م ص كزبرة ناشفة.
  • و1/2 م ك بابريكا.
  • 1/2 م ص كركم.
  • 2 م ك زيت زيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

    شاهد ايضا : عجينة السمبوسة بالصور بتحضير سهل وسريع ومميز وطعم مقرمش

طريقة تحضير عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة

  • يعجن الدقيق والملح والنشا والزيت بالعجان حتي يصير خليط رملي.
  • من ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجين متماسك.
  • بعد ذلك يغطى ويترك يرتاح ساعة.
  • من ثم نجهز الحشوة، ونحمر البصل والثوم بالزيت حتى يذبل بقليل من الزيت.
  • بعد ذلك نضيف الخردل والبهارات والملح ونقلب مجدداً.
  • من ثم نضيف البطاطس، الكزبرة، الفلفل الأخضر ونقلب ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد .
  • بعد ذلك نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
  • من ثم نقطع عجينة السمبوسك دوائر كبيرة، ونقطعها من النصف.
  • بعد ذلك نشكلها مثلث “قرطاس” ونمسحها بالماء على خفيف .
  • من ثم نضع حشوة البطاطس ونغلق الأطراف بالماء.
  • تقلي بزيت غزير وترفع على مصفاة ثم تقدم.

طريقة عمل الباكورة الهندية

المكونات

  • كوب من الماء.
  • مقدار كوب ونصف من دقيق الحمص.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • فصان من الثوم.
  • 1ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • زيت نباتي للقلي.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى قطع صغيرة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

    شاهد أيضا..رقائق السمبوسة الجاهزة والبسيطة بطريقة تحضير سهلة بخطوات قليلة

طريقة تحضير الباكورة الهندية

  • نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي البصل، والثوم، والكزبرة، وبيكربونات الصودا، والفلفل الحار، والكركم، والفلفل، والملح، والبقدونس.
  • من ثم نضع في وعاءٍ آخر الدقيق، ودقيق الحمص، ونضيفهم إلى الخليط السابق، مع كوبٍ من الماء، ونعجن حتّى نحصل على عجينةٍ تشبه عجينة البان كيك.
  • نسخن كمية من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نارٍ متوسطة.
  • نسقط ملعقة كبيرة من الخليط في الزيت، ونكرر ذلك حتى تمتلئ المقلاة.
  • نقلب الكرات حتّى تصبح ذهبية اللون وتتحمّر.
  • نرفعها من الزيت، ونضعها على مناديل المطبخ حتّى تتخلص من الزيت الفائض.
السابق
حلى التمر بالنستله سهل وسريع التحضير بارد ولذيذ الطعم قليل المكونات
التالي
كيكة الفواكه المجففة بطريقة تحضير سهلة وبسيطة بطعم لذيذ ورائع

اترك تعليقاً