في هذا المقال سنتكلم عن طريقة عمل عجينة السمبوسة بالصور بكل قرمشة و خفيفة وبطعم مميز ورائع و لذلك سنذكر المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم طريقة الخبز والف صحة وعافية….
جدول المحتويات
طريقة عمل عجينة السمبوسة بالصور
مكونات عجينة السمبوسة بالصور
- 2 كوب ( 280 جرام ) طحين .
- 2 ملاعق كبيرة ( 30 مل ) زيت الكانولا أو أي زيت نباتي .
- 1/4 معلقة صغيرة ( 1,25 مل ) ملح .
- 3/4 كوب ( 178 مل ) ماء .
- 1 معلقة كبيرة ( 15 مل ) زيت الكانولاً لوضعه بين طبقات العجين .
شاهد أيضا..عجينة السمبوسة الهندية بطريقة عمل سهلة وبسيطة وغير معقدة جربيها
طريقة تحضيرعجينة السمبوسة بالصور
- جهزي وعاء العجن ، وضفي الطحين ثم الملح ، الزيت ، الماء مع خلط هذه المكونات جيداً حتي يمتزجوا معاً .
- قد يستغرق العجن حوالي 10 دقائق و ترك العجين حتي يرتاح لمدة 15 دقيقة و يتضاعف حجم العجين مع تغطية العجين جيداً .
- قومي بتقطيع العجين إلي 6 قطع و تشكيل القطع إلي دوائر متوسطة الحجم .
- بإستخدام النشابة قومي بفرد العجين حتي يصبح قطر كل دائرة حوالي 20 سم .
- إدهني كل قطعة عجين بالقليل من الزيت و الطحين .
- ضعي كل الطبقات المفرود معك فوق بعضها البعض و الضغط علي الحواف كلها معاً .
- لفي الطبقات إلي دائرة واحدة قطرة 30 سم .
- ضعي العجين في مقلاة القلي غير قابلة للاصقة ( التيفال ) لمدة 2 دقيقة للوجه الأول و دقيقة واحدة لوجه الأخر حتي يتغير لون العجين فقط .
- قطعي العجين إلي أربعة أجزاء ، ثم تقطيع كل ربع إلي نصفين للحصول علي أربعة قطع متساوية الحجم مرة أخري قومي بتغطية العجين حتي لا يجف .
- إخلطي 1/4 كوب من الطحين مع 1/4 الماء و الخلط جيداً حتي يصبح المزيج ناعم جداً .
- قومي بقرد كل قطعة في الطبق الموجود معك و إمساكها جيداً مع العمل علي طي السمبوسة علي شكل مثلث كما هو موضح أمامك في الصور ثم البدء في تطبيق خليط الدقيق و الماء للعمل علي لاصق العجينة معاً ثم لف العجينة مرة أخري ، بعد ذلك ضعي الحشو الموجود معك بداخل المثلث مع طي الطرف الأخير و دهن الجانب الأخير من السمبوسة بخليط الدقيق و الماء . بذلك اصبحت مثلثات السمبوسة جاهزة معك للقلي أو الخبز ثم الإستماع بالطعم الرائع لها .
- يمكنك حشو عجينة السمبوسة بالحلو أو الحاذق و من المعروف بأن هناك أنواع مختلفة من الحشو يفضلها الجميع مثل السمبوسة بالجبنة ، السمبوسة بالفراخ ، السمبوسة باللحمة المفرومة ، السمبوسة بالخضار .
