سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل فتة الحمص وهي تعتبر من الاكلات الشعبية التي تجد لها حضور في كل بيت عربي تقربيا وهي أكلة ذات ميزة سهلة في العمل ومكوناتها تتوافر لدى العديد من البيوت وهي منخفضة التكاليف نوعا ما وهي من الأكلات الشهية ذات القيمة الغذائية العالية فهي تختوي على الكالسيوم المستمد من الحمص الذي يحتوي الطحينة التي هي مصنوعة من السمسم وايضا تحتوي على البروتين المستمد من اللحم أو الكبد أو أي اضافة عليها وتعد بشكل مختلف من مكان لأخر فهنالك من يضيف اللحم عليها وهناك من يضيف الكبدة وفي هذا المقال سنتكلم بشكل مستفيض عن فتة الحمص وعن مكوناتها ثم طريقة اعدادها ثم طريقة تقديمها .
طريقة عمل فتة الحمص
المكونات
1 كيلو من الحمص.
أربع أرغفة من الخبز البلدي .
3 ملاعق من البقدونس المبشور أو المفروم جيدا .
1 ملعقة من السماق المطحون .
1 وقية من الكبدة أو اللحم حسب الرغبة .
صدر واحد من الدجاج يفضل أن يكون مقطع .
ملح ملعقة أو أكثر حسب الرغبة .
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
فلفل أخضر حسب الحاجة .
3 ملاعق كبيرة من الطحينية جديدة الطحن .
3 فصوص من الثوم المهروس جيدا .
المكسرات المحمصة حسب الرغبة .
ملعقتان من زيت الزيتون. البكر
1 بصلة مقطعة بشكل ناعم .
اقرأ أيضا..طريقة تحضير لحمة بالصينية على أصولها خطوة بخطوة 2021
طريقة تحضير فتة الحمص
نعمل على سلق كيلو الحمص جديا إلى أن يصبح قابلا للهرس أو الطحن
نقوم بوضع الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي ومن ثم نضيف له كل من الزيت و الملح والفلفل والثوم ونقوم بخلطه جيدا
نضيف الطحينة في الخلاط ونخلط إلى أن نحصل على قوام وطمع مقبلين .
نقوم بتقطيع الخبز لقطع صغيرة نوعا ما .
نحضر مقلاة ومن ثم نقوم بوضع كمية قليلة من الزيت فيها ومن ثم نقوم باضافة صدور الدجاج
ومن ثم نقوم باضافة البصل والفلفل الاسود وغيرهم من البهارات ونستمر بالتحريك حتى ينضج كل من الكبدة والدجاج .
نقوم بتسخين مرقة الحمص ومن ثم نسكبها فوق الخبز المقطع .
نضع الحمص المهروس على الخبز ومن ثم نقوم بوضع الكبدة وصدور الدجاج .
بعد ذلك نقوم برش المكسرات ومن ثم البقدونس فوق الفتة و تكون جاهزة للتقديم بعد اضافة عصير الليمون عليها .
