طريقة عمل البط التي تعتبر أحد أهم طرق طهي البط الذي يعدمن الطيور التي يتم طهيها بشكل مماثل للدجاج أو الحبش وعادة ما يتم حشوها ومن ثم طبخها وتكثر هذا الاكلة في جمهورية مصر العربية ويتمز هذا الطبق بطعمه الشهي المفضل لدى الكثريين .
وفي هذا الموضوع سننحو نحو التكلم بشكل متسع عن هذ الطبق وكيفية عمله في المنزل على طريقة التحضير الخاصة به في بلاده أو في المطاعم بحيث نحصل على نفس الطعم ونفس الشكل بل وأجمل وألذ مما هو في المطاعم ولذلك بداية لابدمن الحديث عن مكوناته ومن ثم التطرق للحديث عن آلية وكيفية تحضيره ومن ثم كيفية تقديمه والف صحة وعافية.
طريقة عمل البط
مكونات طريقة عمل البط
- بطة كبيرة الحجم.
- كوب من الأرز المصري.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- بصلتان، متوسّطتا الحجم.
- ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
- نصف كوب من عصير الطماطم المركز.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
تعرفي أيصا على..طريقة شوي الدجاج على الفحم بدون اسرار كما في المطاعم بطعم لذيذ
طريقة تحضير البط
- نغسل الأرز جيّداً عدّة مرات، ثمّ ننقعه في كميّة من الماء الدافئ مدّة خمسٍ وعشرين دقيقة، ثمّ نصفّيه من ماء النقع.
- بعد ذلك نضع الأرز في وعاء، ثمّ نضيف كلّاً من الفلفل الأسود والبصل بعد برشه.
- من ثم نغسل البطة وننظّفها جيداً، ومن ثمّ نغمرها جيداً في الدقيق.
- بعد ذلك نحضّر حشوة الأرز ونضعها في بطن البطة ونغلق عليها من الأسفل، إمّا بتخييطها بالإبرة، أو باستخدام أعواد الأسنان الخشبيّة.
- من ثم نضع في القدر البصلة الثانية، والماء حتى يغمر نصف القدر مع رشّة من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة.
- بعد ذلك نترك كامل هذه المُكوّنات مع بعضها حتى تغلي على النار، وبعد ذلك نَضع البطّة في القدر.
- نترك البطة إلى أن تنضج تماماً على النار، ويجب الانتباه لكميّة الماء المُستخدم في السلق؛ حيث يجب أن يكون مقدارُه كافياً إلى أن ينضج الأرز.
- بعد ذلك أثناء طهو البطة نُجهّز صلصة لإضافتها لها، وتتكوّن هذه الصلصة من عصير الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، وملعقة من الزيت.
- بعد نضج البطة ندهنها بالصلصة التي حضّرناها سابقاً، ثمّ نغطّيها بها بشكل كامل ومن ثمّ نضعها في الصينية وندخلها الفرن ونتركها فيه حتى تتحمّر بشكل كامل.
