أكلات شرقية

طريقة طبخ البامية على أصولها خطوة بخطوة

طريقة طبخ البامية

سنتحدث في هذا المقال عن طريقة طبخ البامية وهي تعتبر أكلة ذات صيت واسع لدى المجتمعات العربية وهي أكلة مميزة ومفيدة قي ذات الوقت .
فهي تحتوي غلى العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الانسان يتم طبخها مع اللحم الضانيي أو مع الدجاج أو الديك الرومي أي الحبس.
و يختلف ذلك من دولة لأخرى أو حتى من قبيلة لاخرى .
والبامية هي نبة أو خضار متطاول الشكل وهي غالبا ما تتوفر في جميع فصول السنة
فمنها ما هو طازج ومنها ما هو مجمد
وفي هذا الموضوع سنبين طريقة طبخ البامية وذلك بذكر مكوناتها ثم طريقة طهيها ثم طريقة تقديمها .

طريقة طبخ البامية

المكونات

1000 غرام من الدجاج
كزبرة ناشفة مطوحنة ناعم مقدار 2 ملعقة
1 ملعقة ملح طعام صفيرة
فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة
زبدة أو سمنة مقدار ثلاث ملاعق كبيرة
بصل حبة على أن تكون كبيرة ومفرومة
ثوم مقدار ست فصوص على أن تكون مهروسة
فلفل أخضر حار
بامية مقدار كليو
أربع حبات كبيرة من الطماطم
عصير ليمون مقدار ملعقين كبيرتان
كزبرة خضراء مقدار نصف كوب على أن تكون مقرومة
ريحان أخضر مقدار نص كوب يفرم إلى أن يصبح ناعما
أرز بالشعرية للتقديم مع البامية

اقرأ أيضا..طريقة إعداد شكشوكة البيض والطماطم وصفة سهلة وسريعة 2021

طريقة تحضير البامية

نضع البهارات من الفلفل الاسود والملح على الدجاج ثم نترك الدجاج جانباا إلى أن يتشرب خليط البهارات
نضع كل من السمنة وأو الزبدة على نار عالية في وعاء ونتركها إلى أن تذوب .
نقوم بوضع قطع الدجاج في السمن الحار ومن ثم نقلبها بشكل جيد إلى أن تأخذ لونا ذهبيا .
نضيف كل من البصل المفروم والثوم المهروس إلى الدجا جو نحرك جيدا حتى يذبل البصل .
بد ذلك نضيف البامية على الدجاج ونحرك بلطف إلى أن تتشرب البامية طعم الدجاج و الثوم والبصل .
ثم نقوم باضعاف قوة النار ونترك البامية دقائق يسيرة إلى أن تذبل .
نحضر عصير الطماطم من خلال وضعه في الخلاط ونضيف إليه الكزبرة والريحان ثم نضعه على البامية ونغلق الوعاء .
يترك البيخ على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج .
بعد ذلك نقوم بتحضير تقلية البامية بوضع السمن على النار ومن ثم نضع فيه الثوم المهروس والريحان المفروم
ونقلب جيداإلى أن يحصل الثوم على لون ذهبي ثم نضيفه إلى الطبيخ
نترك طبيخ البامية مدة نصف ساعة لكي يدخل فيه طعم التقلية ثم يسكب في أطباق و يقدم مع الرز و الفلفل الأخضر الحار .

السابق
طريقة إعداد شكشوكة البيض والطماطم وصفة سهلة وسريعة 2021
التالي
أفضل طريقة عمل ورق العنب أو الدوالي خطوة بخطوة بطريقة سهلة

اترك تعليقاً