6 اكلات رمضان للفطور تعتبر من ألذ وأروع المطبوخات في شهر الخير والبركة وهي مطلب كل سيدة ترغب في التنويع على سفرتها الرمضانية ولقد جلبنا لكم هذه الاكلات وكيفية تحضيرها وما هي مكوناتها وكيف تأكل وتقدم وبالهتا والشفا
جدول المحتويات
طريقة عمل 6 اكلات رمضان للفطور
مكونات دجاج البطاطس المحمرة
- كيلو بطاطس كبيرة مقطعة حلقات كبيرة مقلية نصف استوا.
- 3حبات بصل مقطع بشكل طولي.
- نصف كيلو فطر عيش الغراب (مشروم).
- كمية من الداجاج حسب الرغبة مخلية من العظام (مسلوقة) ومقطعة صغير.
- مكعب مرق دجاج ماجي.
- نصف حزمة بقدونس مفروم.
- ملعقة ثوم مهروس.
- جبنة موزاريلا.
- زيت للتحمير.
- فلفل اسود وملح.
مكونات الصلصة
- كوب قيمر.
- كوب كريما حمراء.
- عصرة ليمون.
- ملح وفلفل اسود.
اقرأ أيضا..اكلات رئيسيه في رمضان 2022 حضريها بسهولة وسرعة ومن غير تعب
طريقة تحضير 6 اكلات رمضان للفطور
- نحضر مقلاة ونضع بها البصل والثوم والزيت ونحمرهم حتى يذبل البصل.
- بعد ذلك نضيف مرق الدجاج الماجي والبهارات ونهدئ النار ونضع الدجاج والفطر وقليل من الماء.
- من ثم نترك جميع المكونات على نار هادئة جدا إلى أن يستوي الخليط مع بعضه.
- ثم نضع الخضرة في النهاية ونقوم بتغطية الإناء.
- وفي تلك الاثناء نضع الصلصة بالخلاط ونخلطها.
- بعد ذلك نحضر طبق بايركس ونص البطاطس به ثم نضع بعضا من الصلصة.
- ثم نعيد طبقة البطاطس ونسكب باقي الصلصة ونرشها بالجبن.
- ندخلها الفرن من تحت ربع ساعة ونضعها مرة اخرى من فوق لتتحمر.
- ثم تتقدم.
طريقة عمل بطاطا محشية بالفرن
المكونات
- 4 حبات بطاطا.
- 2 حبتان بصل مفروم.
- صدر دجاج مقطع شرائح.
- 2 حبتان فليفلة مقطعة مربعات.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- جبنة مبروشة.
- زبدة او زيت ذرة.
طريقة التحضير
- يقلى البصل مع القليل من الزيت.
- من ثم يضاف اليها الفليفلة وشرائح الدجاج.
- بعد ذلك تقطح البطاطا بقشرها الى نصفين بشكل طولي.
- من ثم تسلق مع القليل من الملح.
- بعد ذلك نحفر البطاطا من القالب ونحتفظ بها لكي تخلط مع الحشوة.
- من ثم تخلط جميع المكونات ثم تحشى البطاطا بالخلطة المجهزة.
طريقة عمل الكمونية السعودية
المكونات
- 1/2 كيلو كرشة.
- 1 بصلة كبيرة الحجم.
- 1 بندورة كبيرة الحجم.
- 2 فص ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة.
- 1/2 كيلو امعاء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات.
- لتر ماء.
للتنظيف
- 3 ملاعق كبيرة طحين.
- 3 ملاعق كبيرة ملح.
طريقة التحضير
- نضع الامعاء والكرشة في قدر كبير ونغمره بالماء ونضيف اليه الملح وندعهم على نار متوسطة الى ان يبدأو بالغليان نتركهم خمس دقائق ونصفيهم من الماء جيدا.
- من ثم نرش كمية وفيرة من الملح والطحين فوق الامعاء والكرشة ونقوم بفركها وتنظيفها جيدا نغسلها بالماء ونضعها في مصفاة.
- بعد ذلك نقطع الامعاء والكرشة الى قطع متوسطة الحجم وندعها جانبا.
- من ثم نضع البصل المقطع الى شرائح في قدر ونضيف كمية السمنة وندعه على نار متوسطة الى ان يذبل البصل.
- نضيف الامعاء والكرشة الى البصل ونشوحهم قليلا.
- بعد ذلك نضيف الكمون الى الامعاء والكرشة ونقلبهم جيدا.
- نضيف الماء والملح والبهارات المشكلة الى الامعاء والكرشة.
- من ثم نضع البندورة والثوم في الخلاط ونخلطهم جيدا الى ان يصبحو صوص.
- بعد ذلك نضيف صوص البندورة و رب البندورة الى الامعاء والكرشة وندعهم يغلو نصف ساعة تقريبا.
- من ثم عند التاكد من ان الكمونية اصبحت ناضجة نسكبها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل مرق الهوى السعودي
المكونات
- 1 كيلو سمك.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- 4 فصوص ثوم.
- 1 كوب زيت السمسم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- 1 لتر ماء.
طريقة التحضير
- ننظف السمك جيدا ونزيل الحسك ونقطعه قطع صغيرة.
- من ثم بمقلاة غير قابلة للالتساق نضع زيت السمسم ونضيف الثوم المهروس والبصل المقطع لمربعات صغيرة وندعه على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
- بعد ذلك نضيف الماء والملح والفلفل الاسود الى البصل والثوم ونحرك المكونات جيدا.
- نحضر اكواب الفخار المجهزة للوضع بالفرن ونضع قطع السمك بداخلها.
- من ثم نسكب خليط المرق داخل الاكواب الفخارية.
- بعد ذلك ندخل الاكواب الفخارية الى الفرن وندعه على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريبا الى ان ينضج السمك تماما.
- من ثم نخرج الاكواب الفخارية وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل مختوم اللحم باللبن
المكونات
- 1 كيلو لحم موزات مع العظم.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- 2 بصل متوسطة الحجم.
- 3 فصوص ثوم.
- كوب رب البندورة.
- 1 1/2 لتر ماء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- 1 ملعقة صغيرة حب الهيل.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- 1/2 كوب لبن زبادي .
طريقة التحضير
- نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر كبير ونضيف كمية الزيت وندعهم على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون
- من ثم نضيف الثوم المهروس الى البصل ونحركهم جيدا
- نضيف اللحم الموزات الى البصل والثوم ونشوحهم الى ان يتغير لونهم تقريبا
- بعد ذلك نضيف كمية الماء الى اللحمة ونتركها على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة تقريبا
- نضع رب البندورة واللبن في وعاء ونضيف اليهم الملح والفلفل والهيل والقرفة والزعفران ونحركهم جيدا
- من ثم نصب خليط اللبن ورب البندورة فوق اللحم ونحركهم جيدا
- بعد ذلك نغطي المختوم بورق قصدير ونحكم اغلاقه وندعه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا
- عند التاكد من ان المختوم اصبح ناضجا نسكبه في طبق كبير ويقدم مع الرز الابيض
طريقة عمل فتة المكدوس
المكونات
- 1 كيلو باذنجان صغير.
- 1 كيلو بندورة مقشرة ومفرومة ناعم.
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
- ملعقة معجون الطماطم.
- 2ملعقة دبس الرمان.
- كوب عصير تمر هندي.
- ربع كوب سمنة.
- نصف كوب صنوبر محمص.
- 2 كوب لبن.
- نصف كوب لوز محمص.
- نصف كوب طحينة.
- 3 سن ثوم مهروس.
- ملح وفلفل.
- 2 رغيف خبز مقلي مقطع.
- بقدونس مفروم للزينة.
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان بشكل دائري أو طولي ونقليه بالزيت ويوضع جانبا
- نحمر البصل بالسمنة ونضيف اللحم المفروم والملح والفلفل ونقلب لينضح اللحم ثم نضيف الصنوبر المحمص
- بعد ذلك نخلط البندورة المفرومة ومعجون الطماطم وعصير التمر ودبس الرمان والملح في وعاء ويخفق اللبن مع الطحينة في وعاء آخر
- من ثم نضع خليط الطماطم في وعاء فرن ثم اللحم المفروم ثم نصف حبات الباذنجان ويدخل الفرن ربع ساعة
- بعد ذلك نخرج الطبق من الفرن ونسكب عليه اللبن والطحينة ونزينه بالبقدونس والمكسرات والخبز المقلي ويقدم ساخن.
