ولقد خذا بنا انتشار طريقة الكباب بالفرن في كثير من الدول وسهولة تحضيريها في موقع مطبخك لجميع الوصفات بأن نتطرق للحديث عن هذه الوجبة وتوضيح كبفية التحضير الأمثل التي تتم بها ولذلك لا بد من توضيح مكوناتها ومن ثم طريقة التحضير السهلة والسريعة وبطعم ينافس المطاعم ومن ثم سنتجه للتوضيح كيف يتم تقديم هذه الوجبة في المناسبات في الزيارات أو لأفراد عائلتك والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل الكباب بالفرن
مكونات طريقة الكباب بالفرن
- 500 غرام من اللحم البقري المفروم.
- 20 غرام من اللوز المفروم خشنًا.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1ملعقة كبيرة من خليط السبع البهارات.
- 1ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
مكونات الصلصة
- ثلاثة حبات كبيرة من الطماطم.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- حبة من البصل المقطعة إلى شرائح مقطعة.
- حبة من الفلفل كبيرة ومقطعة إلى دوائر.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من السماق.
شاهد أيضا..كباب مصري طريقة تحضير سهلة وطعم اصيل ومتوارث جيل بعد جيل
طريقة تحضير الكباب بالفرن
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. يوضع اللحم المفروم في وعاء متوسط ويضاف إليه اللوز والبصل ثم البهارات السبعة ثم يضاف الملح ويخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- من ثم تدهن صينية الفرن متوسطة بالقليل من الزيت وتشكل أصابع من اللحم وتترك في الصينية وتوضع جانبًا.
- بعد ذلك يضاف الماء في وعاء كبير ويسخن على حرارة متوسطة ويضاف إليه الطماطم وتترك على النار لمدة ثلاثون ثانية حتى تصبح القشرة قابلة للإنكماش وتوضع في وعاء فيه ثلج وماء وتترك حتى تبرد وتقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
- من ثم يوضع القليل من زيت الزيتون في وعاء ويسخن على حرارة عالية ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل ويصبح طري ويرش الملح وتضاف الطماطم المقطعة ويخلط لمدة خمسة دقائق ويضاف إليه السماق ويقلب قليلًا حتى يمتزج تمامًا.
- بعد ذلك توضع صينية الكباب داخل الفرن ويترك لمدة عشر دقائق حتى ينضج قليلًا، ويضاف إليه خليط الصلصة ويزين بالفلفل المفروم ناعمًا
طريقة عمل كباب الدجاج بالفرن
المكونات
- كيلو من الدجاج.
- حبة من البصل متوسطة ومفرومة ناعمًا.
- حبة من الفلفل الاخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة .
- 1ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور.
- نصف كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الكزبرة الطازجة والمفرومة ناعمًا.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
شاهد أيضا..كباب عراقي مشوي شهي ولذيذ وصحي ومشبع جربي عمله في البيت
طريقة تحضير كباب الدجاج بالفرن
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180درجة مئوية. ينظف الدجاج من الجلد والدهون ويخلى من العظم ويغسل بالماء والملح جيدًا ويصفى.
- من ثم يوضع الدجاج في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليه البصل ويخلط ثم يضاف إليه الفلفل الأخضر والثوم والبقدونس والكزبرة ويخلط جيدًا.
- بعد ذلك يضاف الملح ثم الزنجبيل ثم الفلفل الاسود ويضاف إليه الكمون ويخلط حتى الحصول على خليط كباب دجاج متجانس التتبيلة.
- من ثم يشكل من لحم الدجاج كرات بشكل طولي وتوضع في أسياخ الشوي الخشبية وتوضع الاسياخ في صينية مدهونة بالزيت النباتي وتترك داخل الفرن حتى تنضج وتتحمر لمدة ثلاثون دقيقة.
- بعد ذلك يوضع كباب الدجاج في أطباق التقديم ويقدم ساخنًا مع المقبلات والشوربات.
طريقة عمل كباب هندي
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثلاثة حبات من الطماطم المفرومة.
- حبتان من البصل مفرومتان ناعمًا.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
- ربع كوب من الزيت.
- 1ملعقة كبيرة من السمن.
- حبة من الفلفل الاخضر المقطع إلى شرائح دائرية.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
طريقة تحضير كباب هندي
- يسخن الزيت في قدر على حرارة متوسطة ويضاف إليه البصل المفروم ناعمًا ثم يرش الملح والقليل من الفلفل الاسود ويقلب حتى يذبل قليلًا.
- من ثم توضع الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي وتهرس جيدًا، ثم تضاف فوق البصل وتقلب باستمرار ويضاف البهارات والقليل من الفلفل الاسود والملح ويقلب حتى تتماسك قليلًا.
- بعد ذلك يوضع اللحم المفروم في وعاء متوسط ويضاف إليه الفلفل الاسود والبهارات والزنجبيل والملح وتخلط المقادير حتى الحصول على خليط كباب متجانس ويشكل على شكل أصابع طويلة وتدهن أصابع الكباب بالسمن وتوضع في صينية متوسطة .
- يضاف خليط الطماطم إلى الكباب في الصينية وتترك داخل الفرن حتى ينضج جيدًا ويترك تحت شواية الفرن حتى تتحمر تمامًا.
- يوضع الكباب المشوي في أطباق التقديم ويقدم مع الارز الابيض والسلطة الخضراء والشوربات المتنوعة.
