وفي هذا الموضوع سننحو نحو التكلم بشكل متسع عن طرق حلى جديده وكيفية عملها في المنزل على طريقة التحضير الخاصة به في بلاده أو في المطاعم ومحال الحلو بحيث نحصل على نفس الطعم ونفس الشكل بل وأجمل وألذ مما هو في المطاعم ولذلك بداية لابدمن الحديث عن مكوناته ومن ثم التطرق للحديث عن آلية وكيفية تحضيره ومن ثم كيفية تقديمه والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طرق حلى جديده
مكونات حلى كاسات البرتقال
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من مكعبات الزبدة.
- كوب من الكريما المخفوقة.
- كمية من كيكة الفانيليا الجاهزة.
- خمسمئة غرام من كومبوت البرتقال أو اليوسفي.
شاهد أيضا..مقادير حلى سهل وطريقة التحضير الخاصة به بمكونات في البيت
طريقة التحضير ( طرق حلى جديده )
- يضاف العصير في وعاء صغير مناسب.
- من ثم يخفق البيض جيداً في طبق صغير.
- بعد ذلك يضاف البيض المخفوق على العصير.
- يضاف السكرعلى الخليط السابق، ويخفق جيداً.
- من ثم يسكب الخليط السابق في قدر صغير مناسب، ويوضع على نار هادئة، مع مراعاة الاستمرار في التحريك، حتى يذوب السكر ويصبح ذات قوام ثقيل.
- يرفع القدر عن النار، وتضاف الزبدة داخل القدر، وتحرك جيداً حتى تذوب.
- بعد ذلك يغطى القدر، ويوضع داخل الثلاجة مدة ساعتين.
- تضاف الكريما داخل القدر، ويحرك المزيج جيداً، حتى يتجانس المزيج.
- يعاد تغطية القدر، ويدخل داخل الثلاجة ويبقى مدة ثلاث ساعات.
- من ثم تقطع كيكة الفانيليا إلى مكعبات.
- يوضع نصف كمية كيكة الفانيليا في أكواب مناسبة للتقديم.
- يسكب نصف كمية مزيج الكريما على كيكة الفانيليا.
- بعد ذلك تنثرقطع الكومبوت على وجه الكريما.
- توضع طبقة جديدة من كيكة الفانيليا فوق طبقة الكومبوت.
- من ثم يسكب طبقة جديدة من الكريما المخفوقة على وجه طبقة الكيكة.
- بعد ذلك توضع طبقة الكومبوت وتكون الطبقة الأخيرة للأكواب.
- من ثم توضع الأكواب داخل الثلاجة حتى تبرد.
- تقدم أكواب حلى البرتقال وهي باردة.
طريقة عمل لفائف القرفة
المكونات
مكونات العجينة
- ثلاث كؤوس من الطحين.
- ثلاثة أرباع كأس من الحليب السائل.
- نصف كأس من الزيت.
- 1ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1ملعقة كبيرة من الخميرة الفوربة.
مكونات الحشوة
- كأس من بودرة السكر.
- زبيب حسب الحاجة.
- قرفة حسب الحاجة.
- نصف كأس من الزبدة السائلة.
- مكسّرات محمّصة كاللوز، والجوز، والفستق، وأن تكون غير مملحة.
- قطر حسب الحاجة.
شاهد أيضا..حلى التمر بالنستله سهل وسريع التحضير بارد ولذيذ الطعم قليل المكونات
طريقة تحضير لفائف القرفة
- اخلطي مقدار كأسين من الطحين مع البيكنج باودر وحبيبات الخميرة في إناء عميق.
- اخلطي في إناء آخر كمية الزيت مع الحليب، ومن ثم ضعي نصف كمية خليط الحليب على خليط الطحين، واعجني المكوّنات معاً.
- أضيفي نصف كأس من الطحين على العجينة، إضافة إلى كمية قليلة من خليط الحليب، مع الاستمرار في العجن.
- أضيفي الكمية المتبقيّة من الطحين، وخليط الحليب للعجينة، واستمرّي في العجن إلى أن يتشكّل لديك عجينة بقوام مناسب للتشكيل، ثم اتركيها جانباً حتى تخمر.
- افردي العجينة على سطح صلب بواسطة الشوبك أو النشابة بحيث تأخذ الشكل المستطيل، ومن ثم ادهني وجهها بالزبدة السائلة، ورشي عليها كلاً من القرفة والسكر، ووزّعي كذلك مختلف أنواع المكسّرات والزبيب.
- لفّي العجينة بحيث تصبح لفافة، ومن ثم قطّعيها لأجزاء أصغر.
- ادهني صينية بكمية قليلة من الزبدة، ورصّي فيها لفافات القرفة، ومن ثمّ اخبزيها في فرن مسخّن مسبقاً على حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، ودعيها حتى تنضج.
- اسقي لفائف القرفة بالقطر، وقدّميها.
طريقة عمل تراب الملوك
المكونات
- ظرف ونصف من البسكويت.
- عشرون قطعة من البسكويت.
- كوبان من الكريما السائلة.
- 1ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- علبة من القشطة.
- ربع كوب من عصير علب الأناناس المعلبة الجاهزة.
طريقة تحضير تراب الملوك
- يطحن الظرف والنصف من البسكويت جيداً. يمد ربع كمية البسكويت المطحون في طبق البايركس.
- تغمس قطع البسكويت في عصير علبة الأناناس بعد أخذ ربع كوب من العصير.
- يرص البسكويت المغمس بعصير الأناناس فوق البسكويت المطحون.
- تخفق الكريما جيداً، حتى تتجمد وتنتفخ.
- تضاف الفانيليا على الكريما المخفوقة.
- تضاف القشطة على الخليط السابق. يسكب عصير ربع كوب الأناناس على الخليط السابق.
- من ثم يسكب الحليب المكثف على الخليط السابق، ويحرك الخليط جيداً.
- يسكب نصف كمية خليط الكريما على وجه طبقة البسكويت.
- يرتب الأناناس المقطع على وجه خليط الكريما.
- يسكب الكمية المتبقة من خليط الكريما على طبقة الأناناس، وتفرد جيداً بشكل مستوٍ. يغطى طبق البايركس بالنايلون.
- يدخل طبق البايركس داخل الثلاجة مدة لا تقل عن الست ساعات.
- تنثر طبقة عريضة من البسكويت المطحون على وجه الطبق.
- تقطع وتقدم في أطباق مناسبة للتقديم وهي باردة.
