خنفروش بحريني من الأكلات الشعبيّة البحرينيّة المعروفة، وهو عبارة عن حلوى مقليّة تُحضّر باستخدام الدبس أو الحليب، ويُقدّم عادةً صباحاً مع وجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو القهوة. تختلف طرق تحضير الخنفروش يحضر بكثرةٍ في شهر رمضان المبارك وفي المناسبات السعيدة مثل الأعياد والمناسبات العائليّة، يتميّز بشكله الدائري المسطّح ونكهة الهيل والزعفران اللذين يضيفان إليه طعماً أقوى وألذ.
تحضّر بطرق ووصفات متنوعة ومتعددة حسب المكان الذي تحضّر فيه، مما تلبي رغبات وأذواق جميع الأشخاص الكبار والصغار. يدخل في تكوينها السميد، أو الدقيق، أو دقيق الأرز، والبيض، والزعفران كمكونات رئيسية، بالإضافة إلى المكونات الأخرى التي تزيد من لذّة طعمها. ومن الممكن تقديمها ساخنةً أو باردةً، في العديد من المناسبات الخاصة، والأفراح، والأعياد السعيدة.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل خنفروش بحريني في المنزل السهلة والسريعة ولذلك لابد من التطرق للمكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه.
طريقة عمل خنفروش بحريني
مكونات خنفروش بحريني
- 1 كوب دقيق أرز.
- ½ كوب دقيق ذاتي التخمير.
- ½ كوب سكر.
- ¼ كوب ماء ورد منقوع فيه نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- 4 بيض حجم متوسط أو كبير.
- 2 معلقة كبيرة حليب بودرة.
- 2 معلقة صغيرة هيل مطحون ناعم.
- ماء -حسب الرغبة.
- سمسم – حسب الرغبة (للتزين).
- زيت للقلي عباد شمس أو ذرة .
اقرأ أيضا..كيكة محشية تمر طرية وشهية ومشبعة ومغذية لكي ولأطفالك
طريقة تحضير خنفروش بحريني
- تخلط المقادير الجافة جيداً في وعاء.
- من ثم يضاف البيض وماء الورد ويخلط باليد جيداً.
- بعد ذلك يضرب العجين باليد جيداً إلى أن ندخل أكبر كمية من الهواء.
- من ثم ممكن إضافة المزيد من الماء إن احتاج.
- نقوم بتغطية العجينة وتترك إلى أن ترتاح لمدة ربع ساعة.
- من ثم نسخن مقلاة واسعة فيها زيت بارتفاع 2 انش.
- بعد ذلك نضرب العجينة قليلاً باليد ونأخذ قليلاً من العجين .
- وتضع بالزيت بهدوء إلى أن يأخذ الشكل الدائري ثم نرش على الوجه سمسم (حسب الرغبة).
- عندما يتحمر القاع نقلب الخنفروش على الجهة الأخرى ونتركه إلى أن يتحمر ويصفى من الزيت .
- يقدم مع الشاي أو الحليب أو القهوة في أي وجبة حسب الرغبة .
