يعتبر الخبز وخاص خبز محمص من أهم المواد الغذائية، وهو مفضلٌ لدى عددٍ كبير من الناس، كما يحتوي الخبز على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم، بالإضافة إلى أنه يعطي شعوراً بالشبع والامتلاء
ولا توجد دراسة توضّح أنّ الخبز المُحمّص يساهم في خسارة الوزن، ولكن من الجدير بالذكر أنّ عملية تحميص الخبز من شأنها أن تخفض من المؤشر الجلايسيمي للخبز دون التأثير في الكربوهيدرات أو الغلوتين، وأنّ الخبز المُحمّص يحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخبز غير المُحمّص،[١] وذلك حسب دراسةٍ نُشرت في مجلّة European Journal of Clinical Nutrition عام 2008، والتي أوضحت أنّه بما أنّ استجابة نسبة السكر بالدم للخبز الأبيض قد تتأثر ببعض الظروف؛ كالتجميد والتذويب، إضافةً إلى التحميص، فإنّه من الممكن عدم اعتبار الخبز الأبيض دائماً كغذاءِِ مرتفع المؤشر الجلايسيميّ
لذلك فهو يساعد على خسارة الوزن نظرا لان السعرات الحرارية الموجودة فيه قليلة لانه تم تحميصه، ومن الجدير ذكره أنه يمكن استخدام الخبز بعدة طرق؛ حيث يمكن تحميصه، وإعداد وجبة سهلة وسريعة منه، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أكثر من طريقة لتحضير الخبز المحمص.
جدول المحتويات
طريقة عمل خبز محمص
المكونات
- 1 خبز إيطالي (أو فرنسي أو توست أو باجيت).
- ٥ ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زبدة ناعمة حيواني أو نباتي.
- ٢ ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) زيت زيتون.
- ٣ فصوص ثوم يفرم إلى أن يصبح ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) زعتر جاف.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
اقرأ أيضا..شوربة خضار للرجيم صحية وشهية ومميزة-مطبخك لجميع الوصفات
طريقة تحضير خبز محمص
نسخن الفرن.
نقطع الخبز على شكل شرائح سميكة إلى حدٍ ما.
نخلط في وعاء عميق الزبدة، وزيت الزيتون، والثوم، والزعتر، والملح، والفلفل.
نضع كمية مناسبة ومتساوية من الخليط السابق على شرائح الخبز.
نصف شرائح الخبز في صينية فرن، ثم ندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة خمس دقائق على حرارة متوسطة حتى يشقر لونها.
نخرج الصينية من الفرن، ثم نضع الجبن المبروش فوق شرائح الخبز، وبعد ذلك نعيدها إلى الفرن، ونتركها لمدة دقيقتين فقط حتى تذوب الجبنة.
نتاول هذا الخبز في أي وجبة نريد في الصباح أو المساء افطارا أو غذاء أو عشاء حسب الرغبة.
نقدم معه الشاي أو الحليب حسب الرغبة.
