صوص ورق العنب الجاهز بمكونات قليلة وطريقة سهلة وطعم لذيذ وشهي

صوص ورق العنب الجاهز الذي يضاف لورق العنب الذي يعتبر من الأكلات الشهية التي قد تقدم كطبق رئيسي أو كأحد المقبلات على مائدة الطعام، وهو يتميز بطعمه الحامض وإمكانية إعداده بطرق وحشوات مختلفة حسب الذوق، ويعرف بأسماء أخرى في بعض الدول العربية كورق الدوالي أو ورق العريش .ورق العنب من الأطعمة الشهية التي تقدم في المنازل أو كمقبلات في المطاعم، وهو يتميز بطعمه الحامض والرائع، ويصنع بحشوات وطرق مختلفة وحسب الذوق. وهناك طرق عملها، وكل صوص يتميز بطعمه ونكهته.

طريقة عمل صوص ورق العنب الجاهز

مكونات صوص ورق العنب الجاهز

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 كوب صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ليمون حامض بودرة
  
  شاهد أيضا..ورق عنب افنان الجوهر لذيذ وطعم فخم وطريقة تحضير سهلة وسريعة

طريقة تحضير صوص ورق العنب الاحمر

• في وعاء امزجي صلصة الطماطم والليمون الحامض وزيت الزيتون وقلبي.
• ضيفي المعجون وباقي المكونات.
• قلبي واصنعي صوص ناعم.
• ضعي الصوص على ورق العنب وادخليه الفرن حتى ينضج.

طريقة عمل صوص ورق العنب الحار

المكونات

• 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ كوب دبس رمان
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• ¼ كوب زيت زيتون

طريقة تحضير صوص ورق العنب الحار

• في وعاء ضعي الدبس وزيت الزيتون وقلبي.
• ضيفي البهار والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.

طريقة عمل ورق عنب بقدر الضغط الكهربائي

مكونات ورق عنب بقدر الضغط الكهربائي

• كوبان من الأرز المغسول والمصفّى.
• حبّتان من الطماطم المفرومة.
• حبّتان من البصل المفروم.
• ستّون ورقة من ورق العنب.
• نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
• 1ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• 1كوب من زيت الزيتون.
• ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الطازج.
• كمّية من الماء الساخن -حسب الحاجة-.
  
  شاهد أيضا..سوشي ورق عنب بطريقة تحضير سهلة ومميزة ورائعة

طريقة تحضير ورق عنب بقدر الضغط الكهربائي

• نضع البصل، والبقدونس، والطماطم، والأرز، والنعناع في وعاء.
• ننكّه المكوّنات بالفلفل الأسود والملح، ثمّ نصب ربع كوب من كلّ من عصير الليمون الطازج، و زيت الزيتون.
• نخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد باستخدام ملعقة، حتّى نحصل على مزيج متجانس.
• نفرد ورق العنب على طاولة العمل، ثمّ نضع مقداراً قليلاً من مزيج الأرز على طرف كلّ ورقة، ثمّ نلفّها على هيئة رول.
• نرتّب ورق العنب المحشو في طنجرة ضغط، ونغمره بالماء الساخن، ثمّ نضيف باقي كمّية زيت الزيتون فوقه. نضع طنجرة الضغط على نار هادئة مدّة أربعين دقيقة، حتّى يستوي ورق العنب.
• نرفع الغطاء عن طنجرة الضغط، ونصبّ باقي كمّية عصير الليمون الطازج فوق الورق في الطنجرة، ثمّ نضع الطنجرة على نار هادئة مدّة ربع ساعة إضافية.

طريقة عمل ورق العنب مع البطاطس بقدر الضغط

المكونات

• أربعمائة وخمسون غراماً من ورق العنب الطازج.
• كوبان من اللحم المفروم.
• كوب ونصف من الأرز.
• ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
• ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل.
• كوبان من الماء البارد.
• حبّة من الطماطم المفرومة.
• 1ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
• رأسان من الثوم.
• حبّتان من البطاطس المقطّعة على شكل شرائح.
• حبّتان من الطماطم المقطّعة على شكل شرائح.

طريقة تحضير ورق العنب مع البطاطس بقدر الضغط

• نغمس ورق العنب في وعاء فيه مقدار من الماء المغلي المملّح، ونتركه بعض الوقت ليصبح قوامه طريّاً، ثمّ نرفعه من الماء، ونضعه جانباً.
• نغسل الأرز جيّداً، ونضعه في وعاء، ثمّ نضيف إليه الملح، والطماطم المفرومة، واللحم المفروم، والقرفة، والفلفل. نخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد.
• نضع مقدار نصف ملعقة كبيرة من مزيج الأرز واللحم في منتصف كلّ ورقة من ورق العنب، ثم نلفّها.
• نكرّر هذه العمليّة حتى تنفذ كمّية الحشوة وورق العنب.
• نضع شرائح البطاطس أسفل طنجرة الضغط، ثمّ نضع فوقها شرائح الطماطم مع رأسي الثوم.
• نرتّب ورق العنب المحشو فوق الطماطم، وننكّههم بالملح وعصير الليمون الطازج.
• نصبّ الماء فوق ورق العنب حتّى يغمره. نضع الطنجرة على نار متوسّطة مدّة اثنتي عشرة دقيقة.
• نزيل الغطاء عن الطنجرة، ونضيف النعناع المجفّف، والثوم المهروس، ثمّ نعيد الطنجرة على النار، ونتركها حتّى يستوي الأرز واللحم.