يعتبر خبز البطاطس من الخبز الهش والشهي الذي يدخل في صناعته البطاطس بصورة أساسية، وذلك كبديل عن الدقيق في بعض الأحيان، أو لإكساب الخبز طعمًا إضافيًا أو قوامًأ أكثر هشاشة ونعومة.وهناك الكثير من الوصفات التي يمكن استخدامها في صنع خبز البطاطس، فهو يستخدم بأشكال متعددة وبمفرده أو مع مكونات أخرى.
وفي مقالنا هذا سنتطرق للحديقث عن طريقة عمل خبز البطاطس في المنزل ولذلك لابد من ذكر مكوناته ومن ثم طريقة تحضيره ومن ثم طريقة تقديمه.
طريقة عمل خبز البطاطس
المكونات
- 6 لـ 7 اكواب دقيق أي نوع.
- بيضة حجم حسب الرغبة.
- 1 كوب بطاطس مهروسة دافئة.
- 2 كوب لبن رايب فى درجة حرارة الغرفة.
- 1/4 كوب زيت نباتى حسب المتوفر.
- 3 ملاعق زبدة سايحة نباتية.
- 1/4 كوب سكر.
- 2 بكتة خميرة فورية.
- 2 و نصف ملعقة صغيرة ملح.
اقرأ أيضا..عجينة سمبوسة لينة وسهلة في التحضير في المنزل تعرف عليها
طريقة تحضير خبز البطاطس
- امزجى البطاطس المهروسة مع البيضة مع اللبن الرايب مع السكر مع الخميرة مع الزيت و الزبدة .
- من ثم اضيفى كوب واحد دقيق ثم قلبى .
- بعد ذلك اضيفى الملح و قلبى جيدا .
- و ثم اضيفى باقى الدقيق تدريجيا .
- بعد ذلك رشى السطح بالدقيق و اعجنى العجينة حتى تصبح متجانسة تماما .
- و من ثم شكليها على شكل كورة و غطيها بالسوليفان فى بولة مدهونة بالزيت مع دهان وجه العجينة .
- و اتركيها تخمر حتى يتضاعف حجمها فى مكان دافىء .
- بعد مايتضاعف حجمها قسميها قسمين و قسمى كل قسم 8 كور صغيرة .
- من ثم جهزى 2 صينية مفروشة بورق الزبدة .
- و شكلى العجينة لكور ثم غطيها لمدة 20 دقيقة قبل خبزهم .
- بعد ذلك سخنى الفرن قبل الخبز ب 10 دقائق .
- قبل دخولهم الفرن رشى عليهم رشة دقيق للزينة .
- و من ثم اخبزيهم لمدة 20 او 25 دقيقة مع قلب الصينية فى منتصف وقت الخبيز .
- من بعد ذلك برديها بعد ذلك على رف سلك .
- وبعد ذلك يمكن تحتفظى بهم فى الفريزر .
- و سخنيه 5 او 7 دقائق ثم قدميه لوحده كوجبة منفرة ويمكن تقديمه مع قطع اللحم أو الدجاج ..
