طريقة عمل المرق باللحم كما يتم عمها في ارقى واروع المطاعم والمطابخ وتعتبر من الشوربات التي يتم استخدامها في العديد من الاكلات المختلفة مثل الطبيخ بشكل كبير وكذلك عمل الارز وغيره كما ويمكن تقديمها مباشرة من دون الاستخدام في اي اكلة فهي ذات طعم رائع لوحدها.
جدول المحتويات
طريقة عمل المرق باللحم
مكونات طريقة عمل المرق باللحم
- كيلو لحم غنم مقطع
- 2 بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
- 1 جزر مقطع شرائح
- 6 فص ثوم
- 2 بصل مقطع جوانح
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- قطعة صغيرة من الزنجبيل
- ½ كوب حمص مجروش مغسول و منقوع ربع ساعة
- عصير 3-4 حبات طماطم
- 2 لومي اسود مجفف
- 2/1 كوب صلصة طماطم
- 1ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة كاري
- رشة فلفل اسود ناعم
طريقة تحضير المرق باللحم
- اهرسي الثوم مع الزنجبيل و اتركيى الخليط فى صحن جانبى حتى الاستخدام
- اغسلي قطع اللحم جيدا و اتركيها جانبا حتى الحاجة اليها
- ارفعي وعاء عميق على النار المرتفعة
- سخنى فيه القليل من الزيت
- ضيفي البصل و قومي بتقليبه حتى يتحول للون الذهبي
- ضيفي خليط الثوم الموضوع جانبا على البصل بالوعاء و قومى بالتقليب
- ضيفي قطع اللحم و اتركيها بالوعاء دون تقليب قليلا على كل جهة حتى يتم تحميرها و تجف كل الماء الخاصة بها
- ذعي بعد ذلك جميع البهارات و قومي بالتقليب جيدا
- ضيفي صلصة الطماطم و قومي بالتقليب حتى تمام التجانس
- ضيفى الحمص المجروش و الفلفل الحار و اللومي ثم قومي بتحريك الوعاء
- ضيفي الطماطم المهروسة و الجزر و الماء المغلي و الملح (يمكنك اضافه القليل من الماء المغلي من وقت
- لآخر إذا وجدتى انك فى حاجة لذلك اثناء الطبخ)
- اتركي الوعاء على النار المتوسطة 15 دقيقة
- ضيفي بعد ذلك البطاطس و اتركي الوعاء حتى تمام النضج
- بعد تمام النضج ارفعى الوعاء من على النار و قدميه ساخنا مع الأرز المشخول
طريقة عمل شوربة الشوفان باللحم
مكونات طريقة شوربة الشوفان باللحم
- ¼ كيلو لحم مفروم
- 6 ملعقة كبيرة شوفان
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 مرق دجاج
- ½ كوب شعيرية
- 2 لتر ماء
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
شاهد أيضا..طريقة عمل شوربة كويكر باللحم وصفة لذيذة وسهلة
طريقة تحضير شوربة الشوفان باللحم
- فى مقلاة غير لاصقة قلي الشعرية حتى تتحول للون الذهبى والأحمر الفاتح.
- ارفعيها من على النار و اتركيها جانبا حتى الحاجة افرمي البصل ناعما.
- فى وعاء غير لاصق سخنى الزيت وقلي البصل جيدا حتى يتحول للون الذهبي.
- ضيفى اللحم المفروم و قومى بالتقليب جيدا.
- ضيفى الماء ثم ضيفى الشعيرية المقلية و الشوفان و مرق الدجاج و الملح و الفلفل.
- اتركى الوعاء حتى الغليان.
- هدئي النار حتى تمام النضج و الحصول على قوام كثيف.
- ارفعى الوعاء من على النار.
- قدميها ساخنة.
طريقة عمل شوربة الشوفان باللحم والخضار
المكونات
- 1 كوب لوبياء طويلة
- 1 كوب بازيلا
- 2 بطاطس
- 2 جزر مقطع دوائر
- 1 قرنبيط مقطع
- ½ 1 شوفان
- 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
- رشة فلفل شطة
- رشة ملح
- ½ كيلو لحمة قطع
طريقة تحضير شوربة الشوفان باللحم والخضار
- قلبي اللحمة في وعاء ثم ضيفي كل المكونات ما عدا الصلصة.
- ضيفي الصلصة ثم الماء واتركيها حتى تغلي.
- اتركي اللحم حتى ينضج ثم قدمي الشوربة ساخنة.
