سنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير تتبيلة دجاج جاهزه في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريقة عمل تتبيلة دجاج جاهزه
مكونات تتبيلة دجاج جاهزه
- كيلوغرام من أفخاذ دجاج.
- نصف كوب من الثوم المهروس والمقلي.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير نصف ليمونة.
- ورقتا غار.
- ملح – حسب الحاجة.
- فلفل أسود مطحون- حسب الحاجة.
اقرأ أيضا..وجبات غداء بالدجاج فخمة وبطريقة سهلة حضريها في البيت لعائلتك
طريقة تحضير تتبيلة دجاج جاهزه
- يمزج الماء، ملعقة كبيرة من الملح، الثوم، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل والزيت في الخلاط الكهربائي.
- من ثم يضاف عصير الليمون الحامض وورق الغار وتخلط من جديد.
- بعد ذلك تصب التتبيلة في وعاءٍ كبير، وتضاف قطع الدجاج.
- من ثم يغطى الوعاء، ويترك الدجاج يتشرّب التتبيلة لمدة 12 ساعة في الثلاجة.
- بعد ذلك يرفع الدجاج من التتبيلة، وينكه بالملح والفلفل من جديد، ثمّ يوضع في صينية فرن.
- تدخل الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة من الوقت حتى ينضج الدجاج.
- من ثم قلب الدجاج إلى الجهة الأخرى عند مرور نصف الوقت، لينضج من الجهتين بشكلٍ متساوٍ.
- بعد ذلك يقلى الثوم قبل استخدامه في التتبيلة للمساعدة في التقليل من حدّته.
- من ثم يقدّم الدجاج المشوي بالفرن إلى جانب البطاطا المقرمشة، والسلطات المتنوعة حسب الرغبة، او الثومية.
طريقة عمل تتبيلة دجاج مشوي على الفحم
المكونات
- أربعة من صدور الدجاج دون عظم ودون جلد.
- ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثمانية فصوص من الثوم، المهروس
- ملعقة كبيرة ونصفمن الخردل.
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
طريقة التحضير
- تحمى الشواية خارج المنزل بحرارة متوسطة إلى عالية ، وتدهن بالقليل من الزيت.
- من ثم يمزج الثوم، الزيت، إكليل الجبل، الخردل، عصير الليمون، الفلفل الأسود والملح في وعاء.
- بعد ذلك توضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي يمكن إغلاقه.
- من ثم يسكب مزيج الثوم فوق الدجاج ويحتفظ بثمن فنجان منه.
- يغلق الكيس ويدلك حتى يختلط جميعه مع الدجاج، ويترك لنصف ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك يوضع الدجاج على الشواية مدة أربع دقائق، ويقلب، ويدهن بالمزيج الذي احتفظت به، مع الاستمرار بالشواء حتى ينضج لمدة خمس دقائق.
- يغطى بورق الألمنيوم لدقيقتين على الأقل قبل التقديم. يقدم إلى جانب السلطات والثومية،والتبولة.
