ايدام هندي بالدجاج والبطاطس هو طبق وارد الينا من جمهورية الهند أي من الشرق الاقصى ولكن قمنا بوضع بعض من الاضافات عليه ليناسب اعرافنا وتقاليدنا وما اعتدنا عليه ويعتبر المطبخ الهندي يتميز بوجباته ذات المذاق المختلف، وذلك بسبب لمسة التوابل الهندية المميزة. ومن أشهر وجبات المطبخ الهندي هو الإيدام. وطبق الإيدام اشتهر سريعاً في الدول العربية، وذلك لطعمه الشهي، وسهولة تحضيره. ويمكن تحضير الإيدام بالجاج الهندي بعدة إضافات، كالزبادي أو حليب جوز الهند، وأحياناً بالكريمة. والبعض يفضل إضافة بعض الخضار للإيدام كالبطاطس.
وسنتطرق في موقع مطبخك لجميع الوصفات للحديث عن طريقة عمل هذا الطبق الهندي اللذيذ والشهي قدميه لعائلتك في شهر رمضان وذلك باتباع الطرق الاتية. تعرفي أيضا هلى طريقة عمل ايدام هندي بالقشطة
جدول المحتويات
طريقة عمل ايدام هندي بالدجاج والبطاطس
مكونات ايدام هندي بالدجاج والبطاطس
- 300 جرام بطاطس مقطعة شرائح.
- ثلاث صدور دجاج كبيرة.
- ثلاث أكواب مرق دجاج.
- أربع فصوص ثوم مهروس ناعماً.
- مقدار2 معلقة كبيرة معجون طماطم.
- معلقة كبيرة زنجبيل مبشور.
- نص كوب كريمة طبخ.
- 1 معلقة كبيرة زيت.
- 2 معلقة صغيرة غارام ماسالا.
- نص كوب كريمة طبخ.
- 2 معلقة صغيرة كمون.
- ثلاث ارباع كوب طماطم مهروسة.
- 2 معلقة صغيرة كركم.
- معلقة ونص صغيرة كزبرة جافة.
- 1 معلقة صغيرة فلفل احمر حار.
- ملح – حسب الرغبة.
- فلفل اسود – حسب الرغبة.
اقرأ أيضا..كيك امريكانا طري وبارد سهل التحضير وسريع وطعم لذيذ ورائع قدميه في شهر رمضان
طريقة تحضير ايدام هندي بالدجاج والبطاطس
- ضعي الدجاج في وعاء. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- من ثم سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه من جهة واحدة لـ8-10 دقائق.
- بعد ذلك أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق.
- في ذات القدر، ضعي البصل والثوم والزنجبيل.
- من ثم قلبي المزيج لـ8-10 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي معجون الطماطم والغارام ماسالا والكمون والكركم والكزبرة والفلفل الأحمر.
- بعد ذلك قومي بتقليب المزيج لـ4 دقائق إلى أن تتداخل المكونات.
- أضيفي الدجاج والمرق والطماطم المهروسة والكريمة. خففي الحرارة .
- واغلي المزيج على حرارة هادئة إلى أن يكثف أي لحوالي ساعة ونصف.
- أضيفي البطاطس واطهي المزيج لـ30-45 دقيقة إلى أن ينضج.
- بعد ذلك حركي من وقت إلى آخر إلى أن تتداخل المكونات.
- قدمي الإيدام مباشرة.
