بيض بيندكت من الأطباق الغذائيّة المفيدة لصحّة الإنسان، بسبب وجود البيض في مكوناته، ويتميز هذا النوع من البيض سهولة إعداده، ومكوّناته البسيطة والسهلة والموجودة في جميع البيوت، حيث يمكن إعداده بالخضار، أو الجبنة، بل وحتى اللحوم وغيرها، لكنّه في الوقت نفسه يحتوي على كمّيةٍ كبيرةٍ من السعرات حسب الإضافات التي توضع عليه.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل طبق شهي مناسب لكافة الاعمار ومناسب لكل الوجبات ولذلك لابد من التطرق للحديث عن مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل بيض بيندكت
مكونات بيض بيندكت
مكونات بيندكت
- 4 شرائح لحم.
- 2 شرائح خبز مافن.
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي ) خل (5 مل).
- رشة ملح.
- 4 حبات بيض حجم متوسط أو كبير..
- رشة فلفل أسود.
- 4 حبات زيتون أسود مقطع شرائح.
- رشة بابريكا.
- بقدونس للتزيين.
صوص الهولنديز
- 4 حبات صفار بيض حجم متوسط أو وسط.
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) عصير ليمون .
- رشة ملح.
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة مكعبات.
- رشة فلفل أسود.
اقرأ أيضا..صلصة البيتزا الإيطالية سهلة وسريعة التحضير بنكهة الكطاعم الايطالية
طريقة تحضير بيض بيندكت
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزبد ونتركها على النار إلى أن تسيح ثم نرفعها من على النار
- نقوم بعمل حمام ،بإحضار وعاء كبير ونملئ ثلثه بالماء .
- ونتركه على النار إلى أن يغلي الماء ،ثم نضع على وجه الوعاء الموجود على النار وعاء آخر بحيث لا يلمس قاع الوعاء الماء
- من ثم نضيف صفار البيض وعصير الليمون .
- ونقوم بالضرب باستخدام مضرب شبكي يدوي إلى أن يتجانس الخليط ويصبح لونه فاتح ويتكون رغوة على الوجه
- من ثم نضيف الزبدة تدريجيًا مع الخلط المستمر إلى أن نحصل على صوص له قوام لزج
- بعد ذلك نتبل برش الملح والفلفل الأسود ونقلب قليلًا إلى أن نحصل على صوص الهولنديز
- نرفع صوص الهولنديز من على النار ونتركه في مكان دافئ
- طريقة تحضير اللحم
:نحضر مقلاة ونضعها على النار حتى تسخن
نضيف شرائح اللحم للمقلاة مع التقليب حتى تتحمر اللحم - تحضير الخبز:
نحضر الخبز المافي ونقوم بتقطيعه نصفين ،
ونضعه على صينية ثم ندهن الوجه إلى أن بالزبد و ندخله الفرن إلى أن يتحمص ويصبح لونه ذهبي
من ثم نحضر وعاء مقاوم للالتصاق ونملئ نصفه ونتركها على النار إلى أن تغلي .
ونترك الماء قليلًا إلى أن يبرد ثم نضيف لها ملعقة صغيرة خل - نحضر وعاء نكسر فيه البيض ونحافظ على عدم تفتته ثم ننقل البيض برفق إلى الوعاء الموجود به الماء المغلي ،
- ونقوم بعمل ذلك لكل بيضة على حدى ،وننتظر لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج البيض ويتم سلقه
- نحضر الخبز المافن المحمص ،ونضع كل قطعة شريحة لحم ثم بيضة .
- ثم نسكب بعض من صوص الهولنديز مع رشة بابريكا وبقدونس وبعض الزيتون ثم نقدم بيض البندكت
