سنقدم لكم في هذا المقال اشهى اكلات رمضان بالصور والتي ترغب كل سيدة في تحضيرها لافراد عائلتها لتقدمها لهم على وجبة الافطار في الشهر الفضيل كما وترغب في تقديمها لأهلها وأحبابها عند عزيمتهم على الافطار واليكم هذه المأكولات وكيفية تحضيرها.
جدول المحتويات
طريقة عمل اشهى اكلات رمضان بالصور
مكونات طاجن البطاطس بالدجاج
- كيلوغرام من صدور الدجاج المسحّب.
- كيلوغرام من البطاطا.
- بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من الجبنة المبشورة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
اقرأ أيضا..6 اكلات وحلويات رمضان سعودية 1443 الطعم طيب والطريقة للتحضير سهلة
طريقة تحضير اشهى اكلات رمضان بالصور
- نضع الدجاج في قدر على النار ونضيف إليه الزيت، والبصل، والفلفل الأسود، والملح، ونشوّحه.
- من ثمنضيف كوباً من الماء، ونتركه يُطهى إلى أن ينضج الدجاج.
- بعد ذلك نقطّع الدجاج بعد أن يُطهى إلى قطع صغيرة جداً، ونضعه في القدر مرة أخرى، ونضع عليه الكريمة الطازجة، والقليل من الجبن المبشور.
- من ثم نقطّع البطاطس إلى دوائر رقيقة، ونضيف إليها الملح، والفلفل الأسود في صينيّة فرن مدهونة بالزّبدة.
- بعد ذلك نضع طبقة من البطاطس، ونفرغ عليها خليط الدجاج، ثمّ طبقة أخرى من البطاطس.
- من ثم نفرغ الحليب، ونضع قطع صغيرة من الزبدة كي تُطهى البطاطس.
- نضيف الجبن المبشور المتبقّي.
طريقة عمل اللحم مع الفطر
المكونات
- حبّتان من الفليفلة الحلوة الحمراء.
- كيلوغرام ونصف من لحم الكتف، الخالي من العظم والمقطع إلى قطع كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
- عشرون غراماً من الزّبدة. ستة فصوص من الثوم المهروس.
- رأس من الشومر، المقطع إلى شرائح.
- مئتا غرام من الفطر الطازج، المقطع إلى أربع قطع.
- كوبان من مرق اللحم. مئتا غرام من السبانخ، المفروم خشناً.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نقطّع الفليفة إلى أربعة أجزاء، وننزع البذور والعرق الأبيض.
- من ثم نشوي الفليفلة بحيث تكون القشرة الخارجيّة موجّهة إلى النار، إلى أن تتشكل الفقاقيع السوداء على القشرة.
- بعد ذلك نقشّرها ونقطّعها إلى شرائح سميكة، ونضع نصف كميّة الزيت في مقلاة كبيرة.
- من ثم نضعها على النار، وعندما يسخن الزيت نضيف قطع اللحم، ونقلّب بين الحين والآخر إلى أن يتحمّر اللحم، ونرفعه من المقلاة.
- من ثم نضيف بقيّة الزيت والزبدة إلى المقلاة، وعندما يسخن الزيت نضيف الثوم، والشومر، والفطر، والفلفل، والملح.
- نحرّك إلى أن يصبع الشومر طريّاً ونُعيد اللحم إلى المقلاة.
- بعد ذلك نضيف الفليفلة المشويّة، والمرق وعندما يغلي المزيج نغطّي المقلاة ونتركها فوق نار هادئة مدة ساعة، أو إلى أن ينضج اللحم.
- نضيف السبانخ، ونترك المقلاة فوق النار إلى أن يذبل السبانخ.
طريقة عمل معكرونة بالبشاميل
المكونات
- كيس من المعكرونة الأصابع.
- صدران من الدجاج مسلوقان ومقطعان إلى قطع صغيرة.
- أربع حبات من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوبان من خلطة البشاميل الجاهزة.
- كوب من الجبنة المبشورة.
- مكعّبان من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
طريقة التحضير
- نقلي البصل إلى أن يتحمّر في مقلاة.
- نضيف إليه البندورة، ومعجون البندورة، والماجي، والدجاج المسلوق، ونتركه على نار هادئة قليلاً إلى أن تتداخل المكوّنات وتنضج البندورة، ثمّ نضعها جانباً إلى أن تنضج.
- بعد ذلك نسلق المعكرونة بكميّة من الماء المغلي مع رشّة من الملح، ثمّ نصفّيها من الماء بعد ذلك، ونخلطها مع خلطة البشاميل.
- من ثم نضع نصف المعكرونة بالبشاميل في الصينيّة، ونفردها بشكل متساوٍ، ثمّ نفرد عليها الطبقة الأولى كاملة.
- نضع الكميّة المتبقّية من المعكرونة، ونرشّ عليها الجبنة المبشورة.
- بعد ذلك نُدخلها الفرن وهو ساخن لمدة خمس عشرة دقيقة من أسفل، ومن ثمّ من أعلى لمدة خمس دقائق.
طريقة عمل أرز بالزعفران
المكونات
- كوب من أرز البسمتي.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- حبتان من القرنفل.
- ثلاث حبات من الهال.
- نصف ملعقة صغيرة من الزّعفران.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيّداً، ثمّ نضعه في الإناء مع الماء، ونتركه حتى يُنقع ثلاثين دقيقة.
- نصفّي الأرز من الماء، ثمّ نضعه في قدر على نار متوسطة، ونضيف الهال، والقرنفل، والملح، ونتركه إلى أن يغلي، ثمّ نخفّف النار.
- من ثم نترك الأرز على نار هادئة إلى أن يقترب من النضج.
- من ثم نضع الزعفران مع الحليب في إناء، ونضعه على النار حتى يصبح الحليب دافئاً، ونُزيله عن النار، ونضع خليط الزعفران والحليب على الأرز.
- بعد ذلك نقلّب جيّداً ولكن بحذر لكي لا تتكسّر حبات الأرز، ونتركه لخمس دقائق أو إلى أن ينضج الأرز، ثمّ نتركه ليبرد خمس دقائق، ثمّ نقدّمه دافئاً.
طريقة عمل ستيك مع الخضار وصوص الباربكيو
المكونات
مكونات الستيك
- كيلو غرام من فيليه لحم البقر المنظّف و المقطّع على شكل شرائح سميكة.
- القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
مكونات صوص الباربكيو
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو.
- فص واحد من الثوم المدقوق. كوبان ونصف من كريمة الطبخ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب واحد من الفطر الطازج المقطّع على شكل شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
للتقديم
- أربع حبات من الجزر.
- عشر حبات من عرانيس الذرة الصغيرة.
- حبة واحدة من زهرة البروكلي الكاملة.
طريقة التحضير
- غسل الخضروات وسلقها بالماء المملح، ثم تصفيتها وتركها جانباً إلى أن موعد التقديم.
- من ثم قلي الثوم والبصل بزيت الزيتون في قدر على نار متوسطة إلى أن يصبح لونهما ذهبياً مائلاً إلى البني.
- إضافة الفطر ورش القليل من الملح وتقليب المكونات بشكل جيد.
- إضافة صلصة الباربكيو وتقلب، ثم إضافة الكريمة الفلفل الأسود.
- بعد ذلك تركها على النار لتوغلي لمدة دقيقتين ومن ثم ترفع عن النار.
- تسخين بعض الزيت النباتي في مقلاة أخرى. رش القليل من الملح و الفلفل على لحمة الفيليه.
- من ثم قلي قطع اللحم على نار قوية مع التقليب المستمر لمدة تتراوح من سبع دقائق إلى عشر دقائق.
- بعد ذلك وضع قطع اللحم المقلية في طبق التقديم وصب عليها الكمية المرغوبة من الباربكيو صوص.
- تقديم الطبق ساخناً بجانب الخضار المسلوقة.
