مربى التوت الازرق من الحشوات الصوصات التي تكثر استخدامها على الحلويات وفي احلويات و هو يتمع بمذاق الرائع وطعمه الحلو ومناسب للكثير من الحلوى خاصة التشيز كيك التي تأخذ طعما خاصا منه ةيضفي عليها شكل خلاب ورائع.
وفي هذا الموضوع سننحو نحو التكلم بشكل متسع عن هذ الحشةو والصص وكيفية عمله في المنزل على طريقة التحضير الخاصة به في بلاده أو في المطاعم بحيث نحصل على نفس الطعم ونفس الشكل بل وأجمل وألذ مما هو في المطاعم وحال الحلويات ولذلك بداية لابدمن الحديث عن مكوناته ومن ثم التطرق للحديث عن آلية وكيفية تحضيره ومن ثم كيفية تقديمه والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل مربى التوت الازرق
مكونات مربى التوت الازرق
- ½ كيلو توت أزرق طازج مغسول ومصفي.
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون.
- ¼ معلقة صغيرة ملح.
- ¾ كوب سكر.
اقرأي أيضا..كيكة التوت الازرق اسفنجية وطرية بطريقة سهلة وسريعة وطعم لذيذ
طريقة تحضير مربى التوت الازرق
- فى قدر على حرارة متوسطة يضاف التوت والسكر والملح وعصير الليمون، مع التقليب برفق، وذلك إلى أن يذوب السكر.
- بعد ذلك نقوي النار لمدة دقيقيتن ويبقى الخليط على النار.
- ثم نخفف الحرارة حتى المستوى الأدنى، ويبقى المزيج، مع استخدام آلة الهرس بغية هرس الثمار.أثناء طهيها.
- تبقى المكونات على نار خفيفة لعشرين دقيقة.
- بعد ذلك في أثناء الطهي، يوضع طبق من السيراميك صغير وفارغ داخل الفريزر، وذلك لعشرين دقيقة. بعد انقضاء الوقت المذكور، توضع قطرة من المربى المغلي في الطبق البارد، فإذا بقيت القطرة متماسكة، فإن المربى يكون جاهزًا. أما إذا ساحت القطرة، وانتشرت في الطبق، فإن ذلك يعني أن المربى ليس جاهزًا.
- من ثم يكرر الاختبار بعد وقت قليل، مع طبق آخر مجمد، حتى جهوزية المربى.
- ثم نطفي النار و يبقى المربى جانبا لعشرين دقيقة قبل أن يفرغ في برطمانين معقمين مع إيداع ربع إنش فارغا في أعلى كل منهما.
- يستخدم سكين معقم في تحريك المربى، برفق، فمنديل في مسح طرف كل برطمان، قبل تغطيته.
- لتعقيم البرطمان: يضاف الماء إلى قدر، ويغلى. يوضع البرطمان وغطائه فيها، حتى يغلي الماء لخمس دقائق.
