طريقة السليق باللحم طبق رمضاني لذيذ وجديد وسهل التحضير

طريقة السليق باللحم ولقد خذا بنا انتشار هذه الوجبة في كثير من الدول وسهولة تحضيريها في موقع مطبخك لجميع الوصفات بأن نتطرق للحديث عن هذه الوجبة وتوضيح كبفية التحضير الأمثل التي تتم بها ولذلك لا بد من توضيح مكوناتها ومن ثم طريقة التحضير السهلة والسريعة وبطعم ينافس المطاعم ومن ثم سنتجه للتوضيح كيف يتم تقديم هذه الوجبة في المناسبات في الزيارات أو لأفراد عائلتك والف صحة وعافية

طريقة عمل السليق باللحم

مكونات طريقة السليق باللحم

• 750 جرام لحم غنم مقطع مكعبات.
• ‏1 كوب ارز.
• ‏2 كوب حليب.
• ‏1 بصل صغير‏.
• 2 ورقة غار‏.
• 1 عود قرفة‏.
• 3 حبهان.
• ‏2 معلقة كبيرة زبدة مذوبة‏.
• ‏½ معلقة صغيرة فلفل اسود.
• 1 معلقة صغيرة ملح.
• ‏½ معلقة صغيرة ماء ورد.
  
  اقرأي أيضا..كبسه لحم طبق خليجي طعم رائع و مغذي ومشبع اليكم طريقة عمله

طريقة تحضير السليق باللحم

• ضعي مكعبات لحم الغنم في قدر الضغط وغطي المكونات بالماء واغلي المزيج.
•  من ثم زيلي الزفر ثم ضيفي البصل وعود القرفة والهيل وورق الغار وضغطي القدر لحوالي 45 دقيقة.
• بعد ذلك  إرفعي الغطاء ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود واغلي المكونات لـ3 دقائق إضافية.
• من ثم  أخرجي قطع اللحم من القدر وصفي المرق واتركيه جانباً.
• بعد ذلك  ضعي الأرز و4 كوب من مرق اللحم في القدر ذاته وضغطي القدر لحوالي 7 دقائق.
• من ثم إفتحي القدر وضيفي الحليب.
• بعد ذلك  اضبطي النكهة بحسب الرغبة واطهي الأرز على حرارة منخفضة إلى أن يكثف.
• من ثم  إرفعي القدر عن النار وضيفي ماء الورد وقلبي الارز باستخدام شوكة.
• بعد ذلك  قدمي الطبق مباشرة إلى جانب قطع اللحم.

طريقة عمل الذ سليق بالدجاج

مكونات الذ سليق بالدجاج

• 1 حبة دجاج مقطعة أرباع
• 1 حبة ليمون كبيرة أرباع
• 2 كوب أرز بسمتي منقوع
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 6 حبة مستكة
• 5 حبة هيل
• 3 ورقة لورا
• 2 عود قرفة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة بهارات
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة مذابة في 3 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 3 كوب مرقة دجاج
  
  شاهد أيضا..كبسة دجاج بقدر الضغط الكهربائي بسرعة في التحضير بطعم لذيذ

طريقة تحضير الذ سليق بالدجاج

• أزيلي الزفر منها، ثم أضيفي الهيل والبصل والمستكة والملح وورق الغار والقرفة، واتركيها على النار لمدة 60 دقيقة.
• من ثم في صينيةّ ضعي الدّجاجة عليها بعد إخراجها من القدر والإحتفاظ بماء السلق، ووزّعي معجون الطماطم عليها، وتبّليها بالبهارات المشكّلة والملح والفلفل الأسود والهيل المطحون، ثم أدخليها إلى الفرن لمدّة ثلث ساعة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً.
• بعد ذلك في قدر متوسّط الحجم أضيفي مرقة الدّجاج، على نارٍ قويّة حتّى تغلي، ثم قومي بإضافة الأرز المنقوع بعد غسله وتصفيته من ماء النّقع، واتركيه يغلي مع مرقة الدّجاج قليلاً، ثمّ خفّفي النّار، واتركيه إلى أن يجفّ ويتشرّب الأرز كلّ المرقة.
• من ثم قومي بإضافة الحليب إلى الأرز، ثمّ اتركيه ينضج على نارٍ هادئة مع التّقليب بشكلٍ مستمر حتّى ينهرس الأرز ويصبح لينا.
• بعد ذلك سخني السّمنة، ثمّ ضعيها على وجه السليق، ثمّ قلّبيه كي يتوزّع السّمن مع الأرز ويتجانس معه. بعدها صبيه في طبق التقديم وضعي فوقها الدجاج وقدميه مباشرة.

السليق بالدجاج والحليب

مقادير السليق بالدجاج والحليب

• 6 فخذ دجاج مغسولة
• 2 كوب أرز مصري مغسول
• 3 كوب حليب ساخن
• 5 حبة هيل
• 2 حبة ورق غار
• 2 ملعقة كبيرة سمنة للأرز
• 3 ملعقة كبيرة سمنة للزينة
• 3 كوب ماء
• 2 حبة بصل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسو
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل السليق بالدجاج والحليب

• في وعاء على نار متوسطة، أضيفي الدجاج والماء وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم اتركيها حتى الغليان، وأزيلي الرغاوي من على الوجه، ثم أضيفي البصل والهيل وورق الغار، وغطي القدر بعد خفض الحرارة، واتركيه لمدة 20 دقيقة، ثم صفي الدجاج وضعيه جانبا.
• في وعاء آخر على نار متوسطة، أضيفي السمنة وشوحي بها الأرز لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي كوبين ونصف من المرقة المصفاة من سلق الدجاج، واتركيها حتى الغليان.
• اخفضي الحرارة حتى ينضج الأرز، ثم أضيفي الحليب واتركيه على نار هادئة ونكهيه بالملح حتى يصبح الأرز لينا.
• خلال ذلك قومي بتحمير الدجاج في القليل من الزيت. ثم ضعيها بعد صب السليق في طبق التقديم فوقه وقدميها مباشرة.