بسبوسة بعلبة القشطة هي حلى مشهور في المطابخ الشرقية، خاصة في بلاد الشام ومصر. وسبب تسميتها بهذا الاسم لأنه يتم بسّ الدقيق أو السميد بالسمن خلال تحضيرها. تشتهر البسبوسة بتقديمها في المناسبات خاصة في شهر رمضان وفي الأعياد أو المناسبات العائلية. ويمكن تحضير البسبوسة بدون إضافات ويتم تقديمها فقط مع القطر، أو يمكن استخدام حشوات اخرى عديدة في تحضيرها، كالمكسرات، الشوكولاتة، جوز الهند أو الجبن. ويمكنك تقديمها إما باردة أو ساخنة حسب ما نفضل .
وفي هذا الموضوع سنتطرق للحديث عن طريقة عمل بسبوسة بعلبة القشطة السهلة والبسيطة في المنزل ولذلك لابد من الحديث بداية عن مكوناتها ومن ثم طريقة التحضير التي تتم بها ومن ثم طريقة التقديم في المناسبات أو للضيوف أو حتى لأفراد العائلة والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل بسبوسة بعلبة القشطة
المكونات
- علبتين سميد.
- علبة حليب بودرة.
- مقدار علبة سكر بني أو ابيض.
- علبة زيت نباتي عباد الشمس أو ذرة.
- علبة قشطة أي نوع متوفر ويفضل البوك.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة فستق حلبي (مجروش).
مكونات القطر
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
اقرأ أيضا..طريقة عمل كباب دجاج صحي و بسيط لا يحتاج الكثير من الوقت
طريقة تحضير بسبوسة بعلبة القشطة /
- في وعاء امزجي القشطة والسكر إلى أن تتجانس المكونات.
- من ثم أضيفي على مزيج القشطة الزيت النباتي والحليب البودرة ثم حركي المكونات مجدداً.
- بعد ذلك زيدي على المزيج السميد والبايكنغ باودر تدريجياً مع التقليب إلى أن تحصلي على عجينة لينة.
- من ثم حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثم اسكبي مزيج البسبوسة .
- وزيني وجهها بالفستق المجروش.
- ثم ادخلي الصينية إلى الفرن إلى أن ينضج المزيج ويتحمر وجه البسبوسة.
- من ثم لتحضير القطر: في قدر على النار ضعي السكر والماء.
- بعد ذلك امزجي المكونات حتى تتجانس واتركي الخليط على نار متوسطة إلى أن يغلي.
- أضيفي عصير الليمون الحامض واخلطي المزيج.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي ماء الزهر ثم حركي المزيج.
- اتركي القطر جانباً حتى يبرد ثمّ وزعيه على البسبوسة.
