ولقد خذا بنا انتشار هذه الوجبات في كثير من الدول وسهولة تحضيريها في موقع مطبخك لجميع الوصفات بأن نتطرق للحديث عن 4 اكلات رمضانية شهية وتوضيح كبفية التحضير الأمثل التي تتم بها ولذلك لا بد من توضيح مكوناتها ومن ثم طريقة التحضير السهلة والسريعة وبطعم ينافس المطاعم ومن ثم سنتجه للتوضيح كيف يتم تقديم هذه الوجبة في المناسبات في الزيارات أو لأفراد عائلتك والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات رمضانية شهية
مكونات البامية باللحم
- خمسمئة غرامٍ من البامية.
- خمسمئة غرامٍ من اللحم مع العظام.
- ستّ أوراق من الريحان.
- رأس من البصل المفروم.
- فصّ من الثوم.
- حبّتان من ثمار الطماطم المبشورة.
- علبة صغيرة من معجون الطماطم.
- حبّتان من الحبهان.
- حبّتان من القرنفل.
- ورقتان من الغار.
- رأس من البصل المقطّع.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح.
- ماء.
اقرأ أيضا..5 اكلات شهية في رمضان بطعم ممتع ونكهة لذيذة وتحضير سهل و بسيط 2022
طريقة تحضير 4 اكلات رمضانية شهية
- وضع اللحم، والحبهان، والقرنفل، وورق الغار، والبصل، والبهارات المشكّلة، والملح في قدر الضغط، ووضعه على النار. إضافة الماء على قطع اللحم حتّى تغمرها، وسلقها إلى أن تنضج، وتركها جانباً مع الاحتفاظ بالمرق.
- من ثم قلّي البامية مع الزيت حتى تتحمّر، ووضعها في طبق آخر.
- بعد ذلك إضافة البصل والقليل من الملح على الزيت نفسه، وقليه حتى يذبل.
- من ثم إضافة الطماطم ومعجونها، وكذلك البامية وقطع اللحم مع التحريك المستمر حتّى تتمازج كلّ المكوّنات.
- من ثم إضافة القليل من مرق اللحم على المكوّنات حتّى تغطيها، وتركها تغلي على النار قليلاً.
- بعد ذلك وضع مهروس الثوم والحبق على النار حتى يذبل، وإضافته فوق مزيج البامية، وتركه يغلي قليلاً قبل تقديمه.
طريقة عمل شوربة الأرز بالدجاج
المكونات
- أربع أفخاذ من الدجاج.
- ربع كأس من الزيت النباتيّ.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- عودان من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
- حبّة من البصل المقشّرة.
- ملح- حسب الرغبة.
اقرأ أيضا..وصفات فطور رمضان السهلة والبسيطة والسريعة في التجهيز واللذيذة في المذاق
طريقة التحضير
- نحمي الزيت النباتيّ في طنجرة موضوعة على نار متوسّطة الحرارة، ونضع فيها الدجاج ونقلّبه حتّى يتغيّر لونه.
- من ثم نغمر الدجاج بالماء ونتركه حتّى يغلي، ثم نزيل الزّفر عن الوجه.
- من ثم نضيف له البصلة ثم القرفة وبعدها نرشّ الكاري، والملح، والفلفل الأسود.
- بعد نضج الدجاج نضيف إكليل الجبل والأرزّ، ونحرّك المزيج من دقيقة إلى أخرى، وذلك إلى أن ينضج الأرزّ.
- بعد ذلك نرفع الطنجرة عن النار، ونسكب الشوربة في أطباق التقديم، ونقدّمها مباشرةً على المائدة.
طريقة عمل بطاطا السوفليه
المكونات
- عشر حبّات من البطاطا المسلوقة.
- أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
- حبّة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كأسان من الحليب البودرة.
- كأس من البقسماط.
- رشّة من البهارات المشكلّة.
- رشّة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذوّبة.
- كأس من الجبن المبشور، موزاريلّا.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير
- نسخّن في مقلاة موضوعة على النار زيتَ الزيتون، ونضيف فيها البصل ونحرّك حتّى يذبل.
- من ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل، ونحرّك المكوّنات حتّى يتغيّرَ لونها. نرشّ الملح، والقرفة، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، ثمّ نحرّك المكوّنات مرة ثانية ونتركها حتّى تنضج.
- بعد ذلك نضيف الصنوبر ونحرّك مرة أخرى ثم نرفع المقلاة عن النار، ونتركها جانباً.
- نهرس في وعاء متوسّط الحجم حبّات البطاطا، ونضيف لها الزبدة والحليب البودرة، ونخلط المكوّنات حتّى نحصل على مزيج متماسك.
- بعد ذلك نرشّ كميّة قليلة من البقسماط في قاع صينيّة البايركس، ثم نسكب نصف كميّة مزيج البطاطا.
- نسكب مزيج اللحم ثمّ طبقة ممّا تبقى من مزيج البطاطا على الوجه.
- نرشّ جبن موزاريلّا على وجه الصينيّة ثمّ نغمرُها بالبقسماط.
- نضع الصينيّة داخلَ الفرن المشغّل مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
- من ثم نتركُ الصينيّة في الفرن لمدة أربعين دقيقة، ثمّ نقدّمها ساخنة على المائدة مع الخبز الأبيض أو الأسمر، وطبق من شوربة الخضار.
طريقة عمل الأوزي
المكونات
مكونات الحشوة
- علبة عجينة بقلاوة.
- كوبان من الأرز المسلوق.
- نصف كوب من اللوز.
- ربع كوب من الصنوبر.
- خمسمئة غرامٍ من لحم البقر المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- رأس من البصل المفروم.
- نصف كوب من الفطر المفروم.
- نصف كوب من الفستق الحلبي.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من البازيلاء.
- رشّة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- بيضة مخفوقة.
- ربع كوب من الزبدة مذوبة.
مكونات الصلصة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة وورسسترشاير.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- كوب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة
- تسخين الزيت في قدرٍ، وقلي البصل فيه حتى يذبل.
- بعد ذلك إضافة اللحم، والملح، والفلفل الأبيض، والبهارات، والفلفل الأسود، وإكليل الجبل، وترك المكوّنات على نار متوسّطة حتى ينضج اللحم.
- من ثم إضافة الصنوبر، واللوز، والفطر، والفستق الحلبي، والبازيلاء على المكوّنات مع التحريك لمدة دقيقتين.
- رفع القدر عن النار، وإضافة الأرز وخلطه مع المكوّنات جيداً. مدّ خمس شرائح من عجينة البقلاوة في صينية الفرن، ودهنها بالزبدة.
- بعد ذلك وضع كميّة مناسبة من الحشوة على العجينة، ولفّها بطريقة دائريّة.
- مسح وجه شرائح البقلاوة بالبيض المخفوق، وإضافة كمية أخرى من الحشوة، وإعادة الكرة حتّى انتهاء الحشوة.
- من ثم ترتيب قطع اللحم في صينيّة أخرى ملفوفة بورق الزبدة، ووضعها في الفرن حتّى تصبح ذهبيّة اللون.
لتحضير الصلصة
- وضع الدقيق والزيت في قدر، ووضعه على النار، مع الخلط المستمر.
- من ثم إضافة الخردل، وصلصة وورسسترشاير، ومرق الدجاج، والفلفل الأسود، وخلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض، وتركها على نار هادئة حتّى تصبح أكثر كثافة.
- بعد ذلك نقل قطع الأوزي إلى طبق التقديم، وتقديمه مع الصلصة الساخنة.
